13.11.12

Berinjela Temperada de Microondas

Alguns dias atrás minha mãe comentou sobre essa receita prática dada por minha prima Tatiane e eu, curiosa que sou, resolvi testar.
Liguei pra minha mãe, que em 1 minuto me explicou e de tão simples nem anotei a receita.
Guardei na cabeça e fiz.
Confesso que pensei: Será que dá certo mesmo? Sempre fiz berinjela ao forno, ficava longos 40 minutos esperando pra degustar a danada.E hoje em 15 minutos pude saborear uma berinjela prática e muito gostosa.Agora preciso avisar à minha prima que a receita dela fez sucesso aqui em casa também.


Ingredientes:

1 berinjela média em tirinhas
1/2 cebola em tirinhas
1/2 pimentão amarelo em tirinhas
1/2 pimentão vermelho em tirinhas
3 colheres de sopa de azeite
10-12 azeitonas verdes picadas sem caroço
Sal e orégano a gosto


* Dica: Segundo minha prima, que avisou minha mãe, não utilizar pimentão verde na receita que não fica bom, segundo ela fica amargo...

Preparo:

Numa tigela de vidro (resistente a microondas) colocar todos os ingredientes bem misturados e programar o micro para 5 minutos por vez ( 15 minutos no total ).Ao término de cada ciclo de 5 minutos dar uma mexidinha com uma colher.
Ao retirar a tigela do micro, utilize uma luva térmica ou pano de prato, pois o refratário fica muito quente e nunca coloque-o diretamente sobre uma superfície fria, pra que não haja choque térmico na sua tigela.
Acertar o sal, orégano e azeite se achar necessário, e colocar um pouquinho de vinagre branco á gosto.
Deixe esfriar e coma com uma saladinha verde ou com pão italiano, tipo bruschetta. Fácil,não?

7.11.12

Torta de banana de preguiçosa

Me espantei com a rapidez desta receita. Se você, como eu,  estava com algumas bananas amadurecendo na sua fruteira e não sabia o que fazer com elas, esta dica vai cair como uma luva.
É o tipo de receita que você pode fazer no dia em que for receber uma visita inesperada, pois ela é batida à mão e é muito prática.

Ingredientes

Numa tigela média, misture até obter uma farofa:

- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açucar
- 1 colher de sopa de fermento e reserve esta mistura.

Numa tigela pequena, bata a mão com um  fouet :

- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de açucar
- 1 pitada de canela em pó e reserve.

Recheio:

- 5 bananas maduras cortadas em rodelas

Montagem:

- Num refratário médio de vidro, disponha metade da farofa;
- Depois disponha as bananas picadas e assente-as com o dorso de uma colher;
- Faça mais uma camada com a  farofa restante;
- Por último cubra tudo com a mistura de ovos, leite, açucar e canela, batidos a mão.

-Leve ao forno pré aquecido a 180°, durante 20-30 minutos ou até que fique com uma crosta bem douradinha por cima.

Fica muito boa!

4.11.12

Bolinhos de arroz assados

Receita simples e já bem conhecida.Mas essa versão fica com a massa levinha e o melhor, 

não é frito e sim assado.

Improvisei aqui em casa, pelo pouco tempo  e assei em forminhas de cupcakes, mas na

próxima vou tentar em forminhas para empadinhas, previamente untadas e enfarinhadas.

Vale a pena experimentar!




Ingredientes


2 xíc (chá) de arroz cozido

1/2 xíc de queijo parmesão ralado


1/2 xíc de farinha de trigo


1/2 xíc de amido de milho (maizena)


2 ovos inteiros


1/2 xíc de leite


1 colher de sopa de fermento em pó


2 colheres de sopa de salsinha picada


Sal a gosto ( lembre que o queijo já tem sal...)


Pitadinha de pimenta do reino (opcional )

Linguiça calabresa picadinha a gosto ( opcional )


Preparo



- Misture tudo numa tigela, unte uma assadeira e disponha colheradas desta massa.

Salpique parmesão ralado por cima dos bolinhos ( opcional). 


Leve ao forno médio , pré-aquecido em 180 graus, até dourarem.( aproximadamente 30

 minutos, dependendo do seu tipo de forno).Sirva quentinho. 


* Eu optei por assá-los em forminhas de cupcakes , mas na receita original diz  pra assar


em assadeira previamente untada/enfarinhada. 


Fonte: Caixinha da Maizena