23.6.11

Torta de Ricota



Há alguns meses postei esta receita com o nome de Bolo de queijo e pensei: esse nome sugere algo salgado, então resolvi mudar o nome para Torta de Ricota.
Fica muito boa e é muito fácil de fazer.
É o tipo de receita que impressiona pela leveza e pelo sabor delicado.
Ingredientes

1 lata de leite condensado
300 grs de queijo ricota
4 gemas/ 4 claras
1 colher (chá) de pó royal
Meia xícara(chá) de suco de limão
raspas de limão à gosto
1 pacote de bolacha de maisena triturada
baunilha à gosto
Meio tablete de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Modo de fazer
Triture a bolacha no liquidificador, misture com a manteiga e reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos.
Bata as claras em neve na batedeira até ficar bem firme, reserve.
Forre um refratário pequeno de vidro ou uma forma retangular pequena com a metade da mistura da bolacha.
Numa tigela, misture as claras em neve delicadamente com o creme batido no liquidificador até ficar homogêneo e coloque no refratário.Cubra com o restante da mistura da bolacha e leve ao forno baixo até dourar por mais ou menos 1 hora, ou até espetar um palito e sair sequinho.


1.6.11

Bolo de Iogurte



Recebi uma visita virtual muito bacana da Adriana, dona do Blog "Sabor com Letras" e tivemos a agradável surpresa em saber que, como nós, ela também gosta da culinária mineira e da arte que é cozinhar.



Visita retribuída ao Blog dela, me deparei com muitas receitas ótimas, mas uma delas em especial me fez passar a tarde pensando quão bom seria aquele Bolo de Iogurte com uma boa xícara de chá...

Cheguei de madrugada do jornal (parece loucura né?) e o fiz! rs


Aqui no Blog, temos uma versão de um bolo parecido, mas que vai mais ingredientes além do iogurte natural, mas este bolo da Adriana me surpreendeu pela textura, facilidade e rapidez. O bolo assou em 25 minutos à 180°, vapt-vupt!



Deixo aqui a receitinha dela e a foto do meu bolinho pra vcs apreciarem.Fiz questão de mostrar uma fatia e tirar uma pontinha pra vcs verem como a massa fica linda! (cliquem na foto pra ampliar.)


Bolo de Iogurte


Ingredientes


04 ovos
1 copo de iogurte natural

1/2 copo de óleo

1 1/2 copo de farinha de trigo

1/2 copo de amido de milho

2 copos de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó


Use o copo de iogurte como medida


Preparo

- Bata no liquidificador todos os ingrediente por 5 minutos. Menos o fermento.
- Acrescente o fermento e ligue o liquidificador rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°(médio), até assar.


Não abra o forno antes de 15 minutos. Para saber se está assado é só enfiar um palito, se sair seco e o bolo tiver um dourado bonito, está pronto.


Meu toque: Com o bolo ainda quente , salpiquei um pouquinho de açucar com canela...Ficou ótimo.Na próxima, vou colocar raspas de limão, acho que vai ficar muito bom também.