20.12.09

Receitas de farofa

Cinco receitas de farofa que acompanham bem qualquer refeição


Típico acompanhamento de qualquer refeição do brasileiro. Aqui, misturamos farofa com tudo: peixes, aves, carnes – quem não gosta de uma boa farofa durante um churrasco? - e até mesmo no feijão. De norte a sul do país, somos loucos por farofa. Separamos cinco receitas de farofa para acompanhar seu peru , o chester, o tender e, porque não, até o bacalhau.

Farofa Doce

Duas colheres de manteiga
100g de uvas passas sem caroço
100g de ameixas pretas secas sem caroço
250g de nozes
1 maçã
sal
Farinha de mandioca torrada

Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter. Pique a maçã em pequenos cubinhos e junte com as uvas passas, as ameixas secas e as nozes na panela. Refogue enquanto joga pitadas de sal à gosto. A farinha vai por último e deve ser colocada aos poucos. A farofa deve ficar com uma consistência úmida.

Farofa Úmida

Uma cebola
Um tablete de margarina para cozinhar
Um vidro de palmito
Quatro ovos cozidos
Azeitonas verdes sem caroço
Três xícaras de farinha de mandioca
Sal
Uma pimenta Dedo de Moça
Cheiro Verde

Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola picada em cubinhos. Quando ela já estiver dourada, junte o palmito, as azeitonas, os ovos cozidos, a pimenta e o cheiro verde, todos picados também. Por fim junte a farinha de mandioca. Assim como na receita anterior, tenha certeza de que a farofa não fique muito seca na hora de servir.

Farofa Especial

Duas colheres de manteiga
Quatro colheres de sopa de farinha de mandioca
Uma cebola
Dois tomates sem pele e sem semente
Um maço de salsa
Quatro bananas prata
100g de presunto
Azeitonas pretas
Sal

Derreta a manteiga em uma panela e junte as bananas picadas e a farinha, e deixe dourar. Junte os restos dos ingredientes, todos picados bem pequenos, e sirva logo em seguida.

Farofa de Milho e Cenoura

Quatro cenouras
Uma lata de milho verde
Quatro colheres de manteiga
Uma cebola
Um punhado de cheiro verde
Uma xícara de chá de farinha de milho
Sal

Rale a cenoura, ferva em água por cinco minutos. Coloque sal a gosto. Reserve. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue com a cebola. Misture com o milho verde, a cenoura e a farinha de milho. Sirva quente.

Farofa de Camarão

500g de camarões médios
Uma cebola
Duas colheres de manteiga
Palmito
Suco de um limão
Sal
Uma pimenta Dedo de Moça
Duas xícaras de farinha de milho
Um maço de cheiro verde

Tempere os camarões com sal, pimenta picada e limão meia hora antes de preparar a farofa. Coloque em uma panela a manteiga e derreta. Refogue a cebola picada em cubos e junte com os camarões. Deixe dourar um pouco e junte o palmito picado bem pequeno e o cheiro verde. Por fim misture com a farinha e sirva.

Fonte: iG notícias
Ed

Ração Humana

Mix de fibras promete enxugar as gordurinhas; será que funciona?
Ração Humana: composto de fibras não faz milagre.

O nome é estranho, mas a ideia não é nova. A ração humana, a nova moda entre quem procura por um milagre para emagrecer, é um composto de fibras que, diz-se, ajuda no emagrecimento substituindo uma das refeições diárias. Há muito tempo, os “shakes” já prometem o mesmo resultado.
Não é de hoje que médicos e farmacêuticas em todo o mundo procuram com afinco remédios que possam acelerar o metabolismo, queimar calorias e auxiliar no emagrecimento. Será que a simples mistura de linhaça, açúcar mascavo, gérmen de trigo, aveia, castanha, guaraná e gergelim seria o tão procurado milagre? Será que ela realmente emagrece?

As respostas para essas perguntas estão diretamente ligadas a quantos quilos se quer perder e com a maneira como se consome a ração. “Caso a pessoa queira emagrecer pouco e rápido, por exemplo, ela vai ser madrinha de um casamento e o vestido está um pouco apertado, eu posso até prescrever a ração humana, mas é uma dieta para ser feita por no máximo quatro ou cinco dias, não mais que isso”, afirma a nutricionista Ana Celi Pimentel, coordenadora da pós-graduação de nutrição esportiva da Universidade Estácio de Sá, do Rio de Janeiro.

Além desse tempo a dieta pode trazer prejuízos à saúde. “O organismo precisa de um conjunto de elementos para ficar saudável. Em uma dieta em que a ração substitui uma grande refeição, como o almoço ou o jantar, a pessoa está ingerindo muita proteína vegetal. O corpo começa a apresentar deficiência de nutrientes importantes, como as vitaminas”, explica.

Para a nutricionista Bruna Murta, da rede de lojas Mundo Verde, que vende o composto já pronto, a ração é um complemento alimentar. “Se a pessoa substituir o pão do café da tarde por um iogurte com ração, as fibras do composto vão fazer com que ela tenha menos fome à noite e, portanto, com que ela coma menos. Mas não aconselho a substituir o jantar.” E se a ração humana for apenas inserida à alimentação, o efeito será o contrário do esperado. “Incluindo o composto, ela vai ganhar peso, pois está acrescentando calorias à sua dieta”. Duas colheres de sopa de ração humana – o equivalente a 20 gramas – contêm 80 calorias.

Sucesso

Dois motivos podem explicar o grande sucesso da ração humana: a fórmula pode ser feita em casa e o custo de 500g de ração não chega a R$10. Na zona cerealista de São Paulo, por exemplo, onde se vende os ingredientes a granel, os empórios distribuem a receita da ração para os consumidores e até incentivam o consumo com um discurso sobre os benefícios do composto.

Contra-indicação

Entretanto, engana-se quem pensa que uma mistura feita só com produtos naturais não tem contra-indicação: “Não é indicado para diabéticos, por exemplo, porque a fórmula original contém açúcar mascavo. Nem para pessoas muito ansiosas, devido à presença de guaraná em pó”, alerta Bruna. Além disso, como a receita é extremamente rica em fibras é preciso aumentar a ingestão de líquidos ou a pessoa terá prisão de ventre.

A melhor fórmula para emagrecer

Perder peso, segundo as duas nutricionistas, é uma matemática simples. Exercícios físicos mais dieta equilibrada vai resultar em perda de peso. “Emagrecer é uma tomada de atitude. A pessoa não pode ‘estar’ magra, ela tem de ‘ser’ magra”, reforça Ana Celi.

Fonte: dela bem-estar iG

14.12.09

Traje certo no lugar certo

Já pintou aquela dúvida sobre o que trajar para determinadas ocasiões? Veja que dicas ótimas. Entenda as diferenças entre os trajes que estão nos convites.

Do smoking ao jeans, escolha a roupa certa para vestir na comemoração.

Black tie, social, passeio, esporte. A festa mais esperada do ano chegou e, com ela, o convite que sugere um traje específico. A ideia é estabelecer um padrão para que ninguém se sinta desconfortável entre os convidados. Mesmo assim, ficar na dúvida sobre a roupa certa para vestir é mais comum do que se imagina.


Logo abaixo, a consultora de imagem Janiny Almeida esclarece o significado de cada traje para evitar erros na hora da festa. Se o convite diz...

Esporte

É o vestuário comum para o almoço com amigos, exposições, churrascos e etc... Não é necessária uma produção sofisticada, porém, como alerta Janiny, não é motivo para ir desleixado à festa. "Portanto, não apareça com a roupa de malhar", aconselha.

Traje masculino

Calças de brim ou jeans estão liberadas na produção, combinadas com camisas esportivas ou polo. Se o clima não cooperar e estiver frio, aposte em jaquetas, suéteres ou blazers esportivos feitos de couro ou veludo. Complete o visual com mocassins ou sapatênis.

Traje feminino

Vestidos curtos ou na altura dos joelhos são ideais para a ocasião, além de outras opções como saias, calças de tecido, jeans e bermudas. As composições pedem tecidos leves e sem brilhos. Nos pés, sandálias de saltos médios ou baixos, sapatilhas ou botas. Já as bolsas, médias ou grandes, podem ser de um material mais esportivo. Atenção ao toque final da produção: "invista na maquiagem discreta e nos cabelos bem penteados e tratados", completa a consultora de moda.

Passeio ou esporte fino

Nesse caso, a sofisticação fica no meio termo. "Porém, não permite o uso de jeans", adverte a consultora. Geralmente, o tipo de traje é aconselhado para almoços, conferências, vernissages (pré-estreias de exibições), eventos à luz do dia. Traje masculino: se o evento for noturno, o paletó escuro ou médio, usados com gravata, é boa pedida.

Durante o dia, vale optar por blazer e calça mais claros, podendo escolher entre usar ou não gravata. A composição calça de sarja com camisa e blazer também pode ser opção para o dia. Nos pés, sapato social ou mocassins pretos ou marrons. ?Em ótimo estado?, afirma Janiny.

Traje feminino: vestidos, terninhos, tailleurs, pantalonas, calças, saias, túnicas, batas e peças com estilo são ideais para o evento. "Os tecidos pedem menos sofisticação e, para a noite, é permitido um pouco de brilho", explica especialista. Salto alto ou médio combinado com bolsa média ou grande completam o visual. Para a noite, lenços e echarpes dão o toque final. "Os cabelos devem estar bem alinhados e a maquiagem, suave", completa.

Social ou passeio completo

Para esse tipo de evento, o traje é sofisticado e elegante. Coquetéis e jantares especiais, óperas e casamentos são os que mais pedem esse tipo de traje.

Traje masculino: o costume (dupla calça e paletó) escuro, camisa social e gravata formam a combinação ideal para esse tipo de ocasião, além do sapato social e cinto. O terno (calça, paletó e colete) também é outra alternativa.

Traje feminino: o uso do longo não é obrigatório, podendo ser utilizado o longuete (vestido na altura do joelho), tailleurs, saias e blusas ou terninhos. "Mas sempre com tecidos sofisticados", afirma Janiny. As fendas e decotes estão liberados, mas sem exageros. O mesmo vale para bordados e brilhos nos trajes. Boleros, casaquetos, peles falsas e xales são ideais, se o clima estiver frio. Os acessórios pedem saltos altos e bolsas pequenas. "A ida ao cabeleireiro é importante para produzir o penteado e a maquiagem mais elaborados", completa a especialista.

Rigor ou Black tie

O traje para esse tipo de evento deve possuir alto grau de formalidade e sofisticação. Costuma ser escolhido para premiações e bailes de formatura.

Traje masculino: o uso de smoking é imprescindível, além de sapatos de amarrar pretos, de verniz ou coro liso.

Traje feminino: segundo a consultora, os vestidos longos são os mais comuns para a ocasião. "Vestidos curtos também podem ser usados, desde que tenham glamour no tecido", explica.

A especialista alerta para o uso de decotes, transparências e fendas. "Evite o excesso de informação. Se for o caso de parecer mais sexy, opte somente por um dos itens", afirma. Nos pés, invista nas sandálias com tiras delicadas e saltos altos e finos. Quanto aos cabelos, a dica é apostar em um penteado preso.


Fonte: Yahoo minha vida

8.12.09

Dicas para blindar a sua voz

Oito dicas para cuidar da sua voz , segundo a fonoaudióloga Thays Vaiano

1.Evite o cigarro
A nicotina associada ao calor da fumaça resseca as cordas vocais fazendo com que você fique rouco ou force ainda mais a musculatura para falar.

2.Não tome muito café
O teor de cafeína associado à alta temperatura é um problema. "Assim como o cigarro, a bebida desidrata as cordas vocais, além disso, provoca um aumento da acidez no estômago causando refluxo e ardor na hora de falar", diz a fonoaudióloga.

3.Bebidas alcóolicas esquentam a voz?
Isso é mito. O que acontece é que o álcool, assim como substâncias como propólis, não esquentam a garganta. Na verdade, eles anestesiam a região por alguns minutos mas, quando o efeito passa, o problema continua e, para driblá-lo, fazemos ainda mais esforço. "Se você está com dificuldades para falar ou com rouquidão, é um indicativo de que algo vai mal e estes truques não vão resolver", continua ela.

4.Gelado faz mal?
A especialista diz que não há nada científico comprovando que o gelado prejudica as cordas vocais. "Isso varia de pessoa para pessoa e cada um deve ter essa percepção", sugere Thays.

5.Fuja do ar condicionado
Além de comprometer as cordas vocais, ele altera a respiração, fazendo com que a voz fique ainda mais prejudicada. "Ele resseca o aparelho fonador, e as cordas vocais precisam fazer um esforço muito maior para produzir o mesmo som que produziria sem tanta dificuldade se não estivesse exposta ao ar condicionado", explica Thays.

6. Nada de muitos condimentos na comida
Eles deixam a comida bem mais saborosa mas, em compensação, podem provocar irritações nas cordas vocais e nem sempre um bom gole de água alivia o problema. Por isso, é melhor não exagerar.

7.Invista na maçã
A fonoaudióloga explica que a fruta tem ação adistringente e, por isso, "limpa" as cordas vocais trazendo alívio e bem-estar.

8. Beba muita água
Nada pode ser mais benéfico para as cordas vocais do que a hidratação. Elas ficam mais limpas e saudáveis para que você enfrente qualquer situação sem precisar de um tradutor de última hora.

Para quem trabalha com a voz

Cantores, atores, contadores de histórias, guias. Essa turma depende da sáude da voz para exercer seu trabalho de forma eficiente."Costumo recomendar um personal fono para estes profisionais. Você começa com alguns exercícios suaves e específicos e, com o tempo, aumenta o treino até deixar a musculatura em ordem", conta a fonoaudióloga."O ideal é que aprendam a não concentrar a força no pescoço, pois é esta força cervical que compromete o aparelho fonador. Técnicas de respiração e articulação ajudam muito", continua.

Exercícios em casa

Existem exercícios simples para se fazer no dia a dia, porém, executá-los de maneira incorreta pode caussar o efeito contrário, por isso, segundo ela, o certo é primeiro procurar um profissional e, só depois, começar os exercícios adequados para você. "Uma boa opção é a vibração de língua, que já faz diferença e não te contra-indicação, desde que feita direitinho", finaliza.


Fonte: Yahoo minha vida

7.12.09

Refrigerantes "magros" também afetam o peso


Gás da bebida expande o estômago; enquanto o sódio retém líquido

A moda dos refrigerantes zero chegou como um alento para os aficcionados pela bebida que encaram a dieta. São diversas variações que não apresentam nenhuma quantidade de açúcar, sugerindo riscos mínimos para o regime. Outras opções como, os lights e diets, também confundem muitas pessoas, que acabam colocando o sucesso do regime em risco ao consumir doses excessivas da bebida. E será que eles estão liberados mesmo?

O problema é que mesmo nas versões menos calóricas, os refrigerantes se tornam uma ameaça quando o assunto é derrubar o ponteiro da balança ou a escolha de uma vida saudável. Para te ajudar a entender como os eles interferem nos quilos a menos, conversamos com a nutricionista Daniella Camargo, que aponta os principais problemas da bebida.
Confira e descubra porque os sucos devem entrar com tudo no seu menu e ajudam na dieta.

Refrigerante na refeição

Já não é novidade que beber enquanto comemos, não ajuda em nada no regime, mas de acordo com a nutricionista Daniella Camargo, quando o assunto é refrigerante o perigo aumenta. "A ingestão de líquidos, principalmente gasosos, dilata o estômago dificultando a digestão e fazendo a sensação de fome reaparecer em poucos minutos", alerta a nutricionista. É aí que o perigo aparece e a ingestão maior de alimentos aumenta. "Logo depois do almoço já estamos morrendo de fome, já que não ficamos satisfeitos com a refeição, mais sim com a impressão de estômago cheio, graças a ingestão da bebida gasosa", explica. "Dessa forma, abusamos dos petiscos e também comemos mais na refeição seguinte".

Mas, se você acha impossível se alimentar sem colocar nada líquido na boca, a nutricionista dá a dica. "O ideal é não beber nada, ou então optar pelo suco, principalmente cítricas, porque auxiliam na absorção de ferro, encontrado em verduras, leguminosas e carnes, ou ingerir água, que não tem calorias e não engorda", sugere.

Zero, diet ou light

Os problemas dos refrigerantes diet, light ou zero estão ligados, em geral, ao aumento do consumo de sódio. De acordo com a nutricionista Daniella Camargo, ele oferece riscos para saúde e para o regime. "Os refrigerantes zero, diet e light não estão liberados na dieta, porque quando se diminui a quantidade de açúcar no refrigerante, é preciso aumentar a quantidade de sódio para compensar o paladar", diz. "O sódio em excesso retém líquido, e com isso aumenta o peso, podendo apresentar problemas para saúde do fígado e rins, por exemplo", explica.

A especialista explica que uma dose de refrigerante normal apresenta, em média, 10mg de sódio, enquanto, a opção light varia de 28 a 39mg para uma quantidade de 200ml (um copo médio). "A dose diária recomendada de sódio é de cerca de 1,5 g por dia, isso para pessoas que não são hipertensas", explica Daniela Camargo.

Ocasiões especiais

De acordo com a nutricionista, o verdadeiro problema é que as pessoas exageram na dose e costumam tomar refrigerante o tempo todo. "Tomar um copo de refrigerante em um aniversário, por exemplo, não é o fim do mundo. O problema são as pessoas que ingerem, no mínimo, três copos por dia. É ai que os riscos aparecem", diz a nutri.



1.12.09

Picolé de Manga


Vontade de comer um sorvete ou picolé mas a dieta não permite e as opções prontas estão muito caras?

Faça o seu picolé de fruta de baixa caloria. Essa receita rende 6 picolés de 80g e 52 calorias cada.
Você vai precisar de:

2 potes de iogurte natural desnatado
1 xíc. (chá) de polpa de manga madura picada
2 col. (sopa) de adoçante em pó
2 col. (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:


Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, despeje o sorvete numa tigela metálica e cubra com filme plástico, deixe no freezer até firmar.
Bata na batedeira rapidamente e coloque o sorvete em forminhas de picolés ou de gelo. Recoloque no freezer por mais 3 a 4 horas antes de servir.