Brigadeirão de microondas

Esta receita é muito fácil e fica deliciosa. O único trabalho: lavar o liquidificador. Quebre o regime e lambuze-se.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
3 ovos inteiros
Chocolate granulado para enfeitar

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume
Coloque em uma forma anel untada, adequada para o uso e leve ao microondas na potência 10 de 7 a 8 minutos enfeite com chocolate granulado.

Fonte: Mais Gostoso uol

Ed

Máscaras caseiras trazem de volta brilho, força e saúde dos cabelos!

É antigo o recurso de aplicar máscaras caseiras nos cabelos, preparadas com ingredientes que temos na geladeira. Mas esse velho hábito ganhou cara nova e foi turbinado com ingredientes terapêuticos para o tratamento dos fios, como é o caso das sementes de lavanda, que além de revitalizantes, são regeneradoras e cicatrizantes, aliviando irritações. "São itens que encontramos facilmente em lojas de produtos naturais.

E o melhor: além de não terem um custo alto, ainda são comercializados em pequenas porções, podendo ser adquiridos na quantidade exata, recomendada na receita - o que elimina o risco de desperdício", conta a esteticista Candida Camelo, professora do SENAC Copacabana, do Rio de Janeiro.

Outro ponto importante é lembrar que as máscaras devem ser aplicadas nos cabelos imediatamente após o seu preparo. "Caso não seja possível, elas devem ficar na geladeira no máximo por três dias", alerta a engenheira química, especializada em cosmetologia, Sonia Corazza, de São Paulo. "O ideal é preparar, utilizando ingredientes frescos e perfeitos, e aplicar nos fios prontamente", sugere Sonia, lembrando que para evitar surpresas desagradáveis é bom fazer um teste aplicando um pouquinho do creme no antebraço e aguardando 24h para ver se há alguma reação alérgica. Se não houver, fica liberada para o uso nos cabelos e couro cabeludo.

Veja abaixo 10 sugestões de máscaras de cinco especialistas do Rio de Janeiro e São Paulo.

Máscara de argila

Indicação: para cabelos com raiz oleosa e calvície

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de argila

1/2 xícara (chá) de água mineral sem gás

Como fazer: misture os dois ingredientes mexendo bem até ficar bem homogêneo.

Como aplicar: com o auxílio de um pincel, aplique essa pasta no couro cabeludo e nos cabelos previamente lavados com xampu para cabelos oleosos. Deixe agir por 20 minutos. Retire a máscara com água corrente e lave os fios com xampu neutro. Se os cabelos estiverem muito ressecados nesse momento, após o xampu, aplique um creme hidratante e enxague completamente. Repita a aplicação uma vez por semana, durante seis semanas.

Efeito nos fios: os cabelos oleosos ficam muito mais saudáveis, assim como o couro cabeludo. Essa máscara previne a queda dos fios, principalmente aquela proveniente da obstrução dos poros, causada pelo excesso de oleosidade, que será controlada pela ação da argila.

Receita de Sheila Bellotti, Terapeuta Capilar, especializada em cosmetologia, do Rio de Janeiro

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Máscara hidratante e reestruturante

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo de coco

1 colher (sopa) de polpa de babosa

200 ml de água de coco natural

Um borrifador de água

Como fazer: em uma vasilha pequena, misture os dois ingredientes, mexendo bem até formar um creme homogêneo.

Como aplicar: divida os cabelos limpos - lavados apenas com xampu, sem condicionador - em partes iguais. Com um pincel ou com a ponta dos dedos aplique o creme, como se fosse uma coloração. Atenção: todos os fios devem ser cobertos. Envolva a cabeça com um filme plástico e deixe agir por 20 minutos. Retire a máscara com água fria. Dê uma borrifada nos fios com água de coco e deixe secar ao natural. Repetir o processo a cada 15 dias.

Efeito nos fios: o principal objetivo desta máscara é hidratar os cabelos, aumentando o brilho e a maciez. Por isso, ela é indicada para cabelos que passaram por processos químicos como escovas químicas, colorações e relaxamentos. Quem pratica esporte aquático, e expõe os cabelos ao cloro e sal, também tem benefícios - o óleo de coco ajuda a manter a hidratação natural e amacia o fio, por conter diversos elementos nutritivos, como magnésio, potássio, cálcio e ferro.

Receita de Sheila Bellotti, Terapeuta Capilar, especializada em cosmetologia, do Rio de Janeiro

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Máscara revitalizante de mel e aveia

Ingredientes:

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de aveia

1 xícara (chá) de chá verde

1 xícara (chá) de chá de hortelã

Azeite extra virgem à vontade

Como fazer: misture o mel, a aveia e o chá verde até ficar com a consistência de uma pasta. Reserve o chá de hortelã e o azeite de oliva.

Como aplicar: antes de qualquer coisa, com uma porção de algodão, aplique o chá de hortelã em todo o couro cabeludo, separando os fios por mechas, para promover uma limpeza profunda. Com as pontas dos dedos, também sobre o couro cabeludo, friccione cada pedacinho da cabeça por 3 segundos para estimular a circulação sanguínea local. Em seguida, mergulhe os dedos em uma porção de azeite e friccione em movimentos rotativos em sentido horário, indo das têmporas ao topo da cabeça, exercendo uma pressão média. Faça o mesmo nas demais áreas do couro cabeludo. Feito isso, divida o cabelo em diversas partes e aplique a pasta de mel, aveia e chá verde. Repita esse processo a cada 15 dias.

Efeito nos fios: o óleo de oliva é desintoxicante e ajuda a remover as impurezas da pele. A massagem local traz alívio e bem-estar profundo. Quanto mais tensionar e distensionar a musculatura, liberando a circulação, mais aumenta os nutrientes do bulbo e previne a queda de cabelo, deixando os fios mais fortes. Muitas vezes o couro cabeludo apresenta "crostinhas" ou caspas que na verdade é resultado de estresse pela tensão do dia-a-dia. A higiene do couro cabeludo vai eliminar essas casquinhas e o mel, rico em proteínas; o chá verde, eficiente antioxidante em nível celular; e a aveia, rica em vitamina E; juntos vão ajudar na regeneração do couro cabeludo.

Receita de Roseli Siqueira, esteticista e cosmetóloga, de São Paulo

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Máscara para fios mais fortes

Ingredientes:

8 pedaços de abóbora do tamanho de uma jabuticaba

1 colher (sopa) de mel

1 copo (200 ml) de água

Como fazer: leve a abóbora, a água e o mel ao fogo. Espere ferver e deixe por 30 minutos. Bata no liquidificador até ficar um creme.

Como aplicar: aplique em todo o couro cabeludo e também no comprimento dos fios. Deixe agir por 15 minutos e em seguida retire lavando com o xampu e o condicionador habituais. Repita o processo a cada 15 dias.

Efeito nos fios: a abóbora, rica em caroteno, vai aumentar a resistência do fio, principalmente em relação aos efeitos danosos provocados pelo sol e ao ressecamento causado pelo vento.

Receita de Roseli Siqueira, esteticista e cosmetóloga, de São Paulo

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Máscara para brilho e força

Ingredientes:

4 folhas de babosa cortadas ao meio

1 cenoura média ralada

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Como fazer: retire a mucilagem (parte viscosa) da babosa e misture bem com a cenoura. Esprema o líquido que se formou. Adicione o vinagre a este creme até formar uma pasta homogênea.

Como aplicar: aplique sobre os fios limpos e espalhe com a ajuda de um pente de dentes largos. Deixe agir por 15 minutos e enxágue. Repita o processo a cada 15 dias.

Efeito nos fios: o ácido hialurônico contido na babosa, juntamente com o poder restaurador da pró-vitamina A da cenoura, faz com que o fio mantenha sua resistência natural, assim como a força e o brilho originais.

Receita de Sonia Corazza, engenheira química, especializada em cosmetologia, de São Paulo

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Máscara hidratante e fortalecedora

Ingredientes:

1 copo de iogurte integral sem sabor

1/2 manga rosa

1 colher (café) de óleo de girassol

Como fazer: bata no liquidificador o iogurte e a manga. Acrescente o óleo de girassol. Esprema para retirar o líquido excedente.

Como aplicar: aplique sobre os fios limpos e espalhe com a ajuda de um pente de dentes largos. Deixe agir por 15 minutos e enxágue.

Efeito nos fios: o ácido lático do iogurte é um microesfoliante natural que vai melhorar a homogeneidade e textura do fio. A manga contém vitaminas e minerais que mantêm a hidratação e flexibilidade, ajudando na reposição estrutural do cabelo.

Receita de Sonia Corazza, engenheira química, especializada em cosmetologia, de São Paulo

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Máscara adstringente

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural

2 colheres (chá) de argila negra

1 colher (chá) de semente de lavanda

Um socador de limão

Como fazer: com o socador de limão, macere as sementes de lavanda em um pote de vidro, até começar a liberar um óleo. Adicione o iogurte e misture bem. Acrescente a argila aos poucos até formar uma pasta.

Como aplicar: aplique em mechas, partindo do couro cabeludo até as pontas. Depois, friccione o couro cabeludo por 2 minutos e deixe a máscara agir por 5 minutos. Retire com água fria, fazendo uma massagem com movimentos circulares em toda a cabeça. Repita a aplicação a cada 10 dias.

Efeito nos fios: a hidratação dos cabelos fica por conta do iogurte, que também equilibra o ph do fio, tornando-o menos suscetível aos fatores externos como sol, vento e poluição. A argila negra tem propriedades adstringentes, revitalizantes e fungicidas, promovendo uma limpeza profunda e evitando o aparecimento de fungos e outras impurezas no couro cabeludo, beneficiando os cabelos oleosos. E a lavanda, além de revitalizante, é regeneradora e cicatrizante, aliviando irritações.

Receita de Candida Camelo, esteticista e professora do SENAC Copacabana, do Rio de Janeiro

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Máscara revitalizante com semente de girassol e linhaça

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural

1 colher (chá) de mel

1 colher (chá) de semente de girassol sem casca

1 colher (chá) de semente de linhaça

50 ml de água

Como fazer: bata no liquidificador as sementes de girassol e a água. Deixe descansar por 10 minutos e acrescente o mel e o iogurte, mexendo bem até misturar completamente.

Como aplicar: aplique em mechas partindo do couro cabeludo às pontas. Deixe por 10 minutos e retire com água fria, fazendo movimentos circulares no couro cabeludo para estimular a circulação sanguínea local. Repita este procedimento a cada 15 dias.

Efeito nos fios: os fios tingidos e ressecados são os mais beneficiados por essa máscara, já que sua principal característica é hidratar e revigorar os cabelos secos e com química. O iogurte hidrata e equilibra o ph do fio. O mel também é um eficiente hidratante e funciona como um peeling enzimático, ou seja, promove uma renovação celular levando à regeneração dos fios. As sementes de girassol e linhaça têm efeito hidratante e reconstrutor.

Receita de Candida Camelo, esteticista e professora do SENAC Copacabana, do Rio de Janeiro

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Máscara nutritiva

Ingredientes:

1 colher (sopa) de mel

1/2 pote de iogurte natural

1/4 de abacate amassado

Como fazer: misture os três ingredientes até formar um creme homogêneo.

Como aplicar: aplique no cabelo limpo e úmido, deixe agir por 20 minutos, de preferência com uma touca térmica, para potencializar o efeito dos ingredientes. Retire com água corrente e lave com o seu xampu habitual. Repita o processo a cada 15 dias.

Efeito nos fios: a vitamina A, presente no iogurte, melhora a saúde dos cabelos; e a combinação com o mel e o abacate torna essa mistura ainda mais nutritiva. As vitaminas do complexo B, também presentes no iogurte, proporcionam energia e oxigenam as células capilares, deixando os fios macios e saudáveis, principalmente os desgastados por química. O pólen do mel contém proteínas e sais minerais que fortificam os cabelos.

Receita de Lorice Miguel, fisioterapeuta dermato-funcional, de São Paulo

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Máscara hidratante

Ingredientes:

1 gomo de babosa

1 ovo

2 colheres (sopa) de creme hidratante capilar

Como fazer: no liquidificador bata os três ingredientes até misturar bem.

Como aplicar: aplique sobre os cabelos úmidos e deixe agir por 20 minutos. Retire com água morna e lave com o seu xampu habitual. Repita o procedimento a cada 15 dias.

Efeito nos fios: a babosa estimula a renovação das células capilares, além de ser profundamente adstringente, nutritiva e hidratante para os fios - sendo perfeita para os cabelos desidratados.

Receita de Lorice Miguel, fisioterapeuta dermato-funcional, de São Paulo

Fonte: http://estilo.uol.com.br/ultnot/2009/10/27/ult3617u7520.jhtm

Banana e laranja carameladas com gengibre

Prática e fácil de fazer, esta perfumada sobremesa não leva açucar. Que tal fazer no próximo final de semana? Mãos a obra.

Ingredientes

4 bananas-maçã
2 laranjas-pêra
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e, com uma faca, corte cada uma delas no sentido do comprimento.

2. Sobre uma tábua, apóie a laranja e corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa). Coloque a fruta em pé, corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curva da fruta.

3. Deite a fruta descascada na palma da mão. Com uma faca afiada, corte com cuidado um "V" entre as membranas (as linhas brancas), retirando os gomos - procure cortar o mais rente à membrana possível para não desperdiçar a fruta. Sobre um prato raso, corte todos os gomos da mesma maneira, assim você ainda pode aproveitar todo o suco que escorrer.

4. Com uma faquinha, descasque o gengibre e pique em pequenos pedaços. Reserve.

5. Numa frigideira, junte o adoçante granular, o gengibre picado e a água e leve ao fogo baixo. Quando ferver, distribua as bananas e os gomos de laranja na frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que todo o líquido evapore.

6. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as bananas e as laranjas da frigideira e transfira para um prato. Polvilhe com a canela em pó e sirva a seguir.

Por porção: 87 calorias

Serve: 4 porções

Fonte: iG panelinha

Ed

Máscara Hidratante de Linhaça

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DA SEMENTE DE LINHAÇA PARA A PELE


- Conferem resistência contra as doenças da epiderme, devido ao elevado teor de ácidos graxos insaturados;

-Retarda o aparecimento de rugas, quedas de cabelo, fortalece as unhas, dentes e ossos;

-Contém vitamina K, composto nutritivo, cicatrizante, e antiinflamatório.

Na Indústria de cosméticos o óleo da linhaça está sendo muito usado para o tratamento de eczema, acne e dermatite atópica, devido ao seu excelente poder cicatrizante e antiinflamatório.

RECEITA: MÁSCARA HIDRATANTE DE LINHAÇA

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de sementes de linhaça;
2 1/2 xícara de chá de camomila;
2-3 gotas de óleo essencial de lavanda;
pincel macio.
Aconselha-se lavar o rosto com sabonete de argila, antes da aplicação.

PREPARO


-Á noite, prepare 2 1/2 xícaras de chá de camomila (2 1/2 xícaras de água quente + 1 colher (chá) de flores secas de camomila; deixe em infusão por 10 minutos e coe), 1 para tomar antes de deitar e a segunda para deixar de molho as sementes.
-Deixe as sementes de molho neste chá por toda a noite. A 1/2 xícara que restar será utilizada na aplicação da máscara. Pela manhã, triture-as no liquidificador e coe com uma peneira fina.
-Acrescente2-3 gotas de óleo essencial de lavanda e misture bem.
-Cubra os olhos com 2 chumaços de algodão umedecidos em chá de camomila gelado e aplique a máscara de leite de linhaça em todo o rosto, colo e pescoço previamente limpos com um sabonete de argila.
-Mantenha-se deitado e relaxado, deixando a máscara agir por cerca de 30-40 minutos. Retire com água corrente e natural. Passe um hidratante com FPS ao final do tratamento.
Opcional: a aplicação pode ser feita também ao final da tarde ou á noite.

FONTE: Livro - ¨A Importância da Linhaça na Saúde¨ de Conceição Trucom/http://perdendopeso.com/mascara-hidratante-de-linhaca/

Conheça os benefícios da Quinua Real

No Altiplano Boliviano, a 3.800 metros acima do nível do mar,o vento gelado,mesclado a pequenas particular de sal, é o primeiro sinal dado pelo Salar de Uyuni ao visitante.

Este deserto com seus 12.500 Km², onde o frio no inverno chega a 30 graus negativos, é branco como a neve. Seu horizonte é tão nítido e sua atmosfera tão limpa que é possível ver claramente a curvatura terrestre desenhada no azul do céu.

É neste lugar, Único no mundo, que nasce a QUINUA REAL (Quinoa), cereal sagrado dos Incas. Qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, pela Academia de Ciências dos Estados Unidos e selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos Astronautas em vôos espaciais de longa duração, por seu extraordinário valor nutritivo. Investigadores que vem estudando a QUINUA REAL, nas ultimas décadas,constataram, que seu valor nutritivo - só comparado ao leite materno - a converte no alimento mais completo do planeta, muito superior aos de origem animal, como a carne, o leite, os ovos e o peixe.

SALAR DE UYUNI, com seu vento, gelado, mesclado a pequenas partículas de sal, está rodeado de nevados. Lugar onde a alma índia, murada por montanhas impenetráveis, se manifesta na vida cotidiana de seus povos.
Nesse lugar, único no mundo, nasce a QUINUA REAL ou "GRANO MADRE", cereal sagrado dos INCAS.

Também chamada de QUINOA é um produto rico em proteínas. As proteínas de que o corpo precisa são compostas de 20 aminoácidos diferentes. Você pode fazer alguns deles a partir de outros aminoácidos, mas existem aminoácidos que não podem ser fabricados pelo corpo e que devem fazer parte da sua dieta. Estes são chamados aminoácidos essenciais.

A QUINUA REAL, com 23% de proteínas, possui um balanço de aminoácidos excepcionalmente atrativo para a nutrição humana devido aos seus altos níveis de lisina e metionina. Conta com 20 aminoácidos, dos quais os 10 essenciais (Histidina Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano,Valina e Arginina).

De acordo com os resultados de algumas experiências, demonstrou-se que estas proteínas são mais favoráveis ao crescimento que as contidas no leite.O valor mais alto (95) corresponde ao do ovo, o que significa que a cada 100g de proteínas ingeridas, 95 são assimilados.

Para a QUINUA REAL o índice de 75 é considerado alto se comparamos com a carne (60), o Leite (72), Trigo (60) e o Milho (44). Na QUINUA REAL, encontramos principalmente vitaminas A, B6, B1 e, em menores quantidades, as vitaminas E e C. Rica em certos minerais, como o ferro (9,5 mg/100 g de Quinua), fósforo (286 mg/100 g de Quinua) e Cálcio (112 mg/100 g). No que diz respeito aos glucídios (hidratos de carbono), estes apresentam um valor entre 67% a 74%, essencialmente na forma de amido. Estes valores fazem da QUINUA REAL um alimento que oferece uma elevada (347 Kcal por 100g) reserva energética.

CRIANÇAS E ADOLESCENTES EM FASE DE CRESCIMENTO: A porcentagem de energia liberada pelo ácido linoléico nas sementes de Quinua é 10%, maior, que é mais alta recomenda pela Academia Americana de Pediatria , para alimentos infantis, onde o conteúdo mínimo é 2,7% de energia na forma de ácido linoléico . Contém Lisina (Contém 1,4 vezes mais que a soja, de 2,5 a 5,0 mais que o milho, 20,6 mais que o trigo e 14,0 mais que o leite.) está relacionada ao desenvolvimento da inteligência, rapidez de reflexos e outras funções como a memória e aprendizagem.

CELÍACOS :(Intolerantes ao glúten) A doença celíaca é a intolerância total e permanente a proteínas contidas no Glúten e presente nos seguintes cereais: Trigo,Aveia, Cevada e Centeio. Essas proteínas afetam diretamente o intestino delgado, encarregado da absorção dos nutrientes que como conseqüência não cumpre com essa função.

ATLETAS : Os aminoácidos são precursores das proteínas necessárias para um melhor rendimento e elasticidade das fibras musculares. Ideal para quem quer ganhar ou cultivar músculos. Na recuperação de tecidos e células e na produção de hormônios e enzimas.

MULHERES : Por conter fitoestrógenos substâncias que previnem enfermidades crônicas como osteoporose, câncer de mama, enfermidades do coração e outras alterações femininas ocasionadas pela falta de estrógenos durante a menopausa.

ATUA : Na redução de danos gastrointestinais, na integridade do sistema imunológico, na regulação das funções cardiovasculares, nos processos de cicatrização e como normalizador da próstata e órgãos reprodutores masculinos.

PREVINE : Anemias, Problemas urinários, Tuberculose, problemas de fígado, Desnutrição crônica, Osteoporose, etc...

ESPECIALMENTE INDICADA PARA : Vegetarianos, Diabéticos, Crianças, Grávidas e Lactantes ...

A contribuição de proteína para o conteúdo de energia total da QUINUA REAL é 23%; 20% é de gordura e os restantes são de carboidratos. Sua qualidade nutricional é melhor que a da soja, com sais minerais e aminoácidos balanceados. Apesar de altamente protéicos, os grãos não possuem o glúten, proteína encontrada no trigo que impede muita gente alérgica de comer pão, macarrão ou biscoito. A OMS (Organização Mundial de Saúde) considera a QUINUA REAL como alimento único por seu altíssimo valor nutricional. "Se tivesse que escolher um alimento para sobreviver escolheria a QUINUA" Duane Johnson, Universidade do Colorado.

Você encontrará a quinua com facilidade: em casa de produtos naturais ou nos grandes hipermercados.

Fonte: http://www.dietemporio.com.br

Com que molho eu vou?

Uma grande dúvida paira na cozinha: que molho eu faço para minha salada?

Fizemos uma seleção de molhos pra você.Com estas opções é só escolher o molho que mais te agrada e se deliciar!

Molho Especial para Salada

Ingredientes

- 1/2 xícara de azeite

- 3 colheres de sopa de mostarda

- 1 colher de sobremesa de molho shoyu

- sal a gosto

- pimenta do reino moída (se gostar)

- orégano

- suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Misture tudo e sirva sobre salada de folhas.

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Molho de Hortelã

Ingredientes

- 1 xícara de chá de maionese

- 1/2 xícara de chá de iogurte

- 1/2 maço de hortelã picadinha sem os cabinhos

- gotas de limão a gosto

- sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, tempere a seu gosto.

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Molho de Iogurte com Hortelã

Ingredientes

- 1 pote de Iogurte desnatado ao natural

- 1 colher (sopa) de hortelã fresca bem picadinha

- meia colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino

- 1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes.

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Caesar's Dressing

Ingredientes

- 2 dentes de alho picados

- 6 filés de anchovas picados sem o óleo

- 2 colheres de sopa de suco de limão

- 2 colheres de sopa de maionese

- sal

- azeite

- 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador o alho, as anchovas, o suco de limão, a maionese e o sal. Com o motor girando, adicione o óleo em fio, até emulsificar. Junte a água e bata bem. Sirva sobre a salada.

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Molho Japonês

Ingredientes

- 4 ou 5 colheres de sopa de vinagre branco ou vinagre de arroz

- 2 colheres de sopa de açúcar ou 1 colher de sobremesa de adoçante

- 1 colher de chá de aji-no-moto

- 2 colheres de chá de sal

- 1 colher de sopa de gergelim branco torrado

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela alta as sementes de gergelim. Deixe aquecer e coloque as sementes. Tampe um instantinho, pois elas pulam, como pipoca. Ficam ligeiramente douradas. Faça o molho, misturando o restante dos ingredientes.

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Molho de Gorgonzola

Ingredientes

- 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco

- 200g de queijo gorgonzola

- 2 colheres de sopa de nozes picadas

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Amasse o gorgonzola com o creme de leite e acrescente os ingredientes restantes.

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Molho de Iogurte para Saladas

Ingredientes

- 1/4 de xícara de cebolas em cubos

- 1/2 dente de alho

- 1/4 de xícara de folhas de aipo

- 2 colheres de chá de açúcar ou adoçante

- 1 colher de sopa de massa de tomate

- 1 xícara de iogurte natural

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a salada verde.

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Molho Blue Cheese

Ingredientes

- 01 colher (sopa) margarina

- 01 cebola grande cortada em quatro partes

- 01 pitada açúcar

- 01 colher (sopa) farinha de trigo

- 1/2 xícara (chá) água

- 1/2 xícara (chá) vinagre branco

- 200 g queijo gorgonzola

Modo de preparo

Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola. Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste. Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso. Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes. Tempere com sal se necessário. Conserve em vidros fechados para temperar saladas. Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.

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Molho de Nozes

Ingredientes

- 1 xícara de chá de nozes

- 10 dentes de alho

- óleo de nozes

- sal

- pimenta

- vinagre

- azeite

Modo de preparo

Asse no forno os dentes de alho e as nozes. Não deixar assar demais. Coloque no liquidificador e pouco a pouco acrescente os outros ingredientes, ele irá ficar grosso, é só ir acrescentando o azeite e o óleo de nozes.

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Molho Francês

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1/2 colher (sopa) de cebola ralada

- 1 colher (sopa) de suco de limão e sal a gosto.

Modo de preparo

Dissolva o sal no óleo. Junte os demais ingredientes e mexa bem.

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Molho Requintado

Ingredientes

- 2 copinhos de iogurte natural integral ou desnatado

- 1 xícara de ervas frescas variadas

- 1 xícara de salsa e cebolinha

- 1 colher de café de orégano

- 1 colher de chá de mostarda

- Algumas gotas de tabasco

- 1 colher de sopa de queijo ralado

- 2 colheres de sopa de requeijão light

- 2 colheres de azeite

- Sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Este molho pode ser guardado em geladeira por até 10 dias. Utilizar em saladas de folhas frescas, filé de frango e de peixe frios.

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Fonte: http://www.geocities.com/asreceitas/saladas_e_guarnicoes/diversos_molhos.htm

Malabarismo ajuda a deixar o cérebro afiado

A simples prática do exercício aumenta massa branca do cérebro

Estudo recente feito por pesquisadores da Universidade de Oxford, na Inglaterra, e publicado na revista científica Nature Neuroscience estabelece relação entre praticar atividades complexas, como o malabarismo, e deixar o cérebro mais potente.

Porém, não pense que é necessário ser um profissional do malabares para beneficiar o cérebro: segundo os pesquisadores, para criar massa branca (conjunto de fibras e nervos que transmite informações que serão processadas pela massa cinzenta) o que importa é o tempo gasto com a atividade.

O estudo analisou, durante seis semanas, 24 adultos que não sabiam fazer malabarismo e que foram divididos em dois grupos: o primeiro recebeu aulas de malabarismo durante seis semanas e praticou a atividade por 30 minutos ao dia; o segundo não teve qualquer tipo de contato com os malabares.

Durante o estudo, exames de ressonância magnética foram feitos nos participantes para identificar possíveis mudanças na área cerebral. Após os testes, os pesquisadores notaram aumento de 5% na massa branca do cérebro (no sulco intraparietal, região posterior do cérebro) daqueles adultos que praticaram malabarismo.

Além disso, os pesquisadores notaram que houve variações na evolução dos que praticaram o malabarismo, mas que essas variações não influenciaram no acréscimo de massa branca.Os pesquisadores ainda afirmam que o estudo pode ter aplicações clínicas, já que saber que os caminhos do cérebro podem ser aprimorados aumentam as chances de tratamentos de doenças neurológicas, como a esclerose múltipla, patologia que leva à destruição das bainhas de mielina, estruturas que protegem as fibras nervosas.

Fonte: Minha Vida

Linhaça é super

Estudos quentíssimos mostram que a semente do linho é mesmo capaz de impedir o crescimento do câncer de mama. Mas existem macetes na hora do consumo que você precisa conhecer para tirar o melhor proveito desse superalimento. Estão todos aqui!

Contam os arqueólogos que a linhaça era usada em mumificações no Egito. Outros achados apontam que era empregada com sucesso para tratar ferimentos. E, se antigamente fazia parte até mesmo de rituais, hoje ela marca presença nos laboratórios de grandes centros de pesquisa em nutrição. Na Universidade de Toronto, no Canadá, por exemplo, a cientista Lilian Thompson comprovou que a semente é capaz de barrar a metástase em pacientes com câncer de mama ou seja, a linhaça evitou que o tumor se espalhasse e tomasse conta do organismo.

Esse excelente resultado foi apresentado no 6° Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos, que aconteceu no mês passado na Universidade Estadual de Campinas, no interior paulista. Segundo a pesquisadora canadense, "trabalhos realizados em várias universidades mostram que a semente é capaz de diminuir o risco de outros tumores, como o de cólon e o de próstata". Somem-se essas boas notícias ao fato de a linhaça ajudar a controlar os níveis de colesterol.

Aqui no Brasil, mais precisamente na Universidade Federal do Rio Grande do Norte, a equipe do Departamento de Nutrição também anda analisando a linhaça. O enfoque, entretanto, é outro. "Investigamos a segurança no consumo", conta a nutricionista Ana Vládia Bandeira Moreira. Explica-se: embora contenha substâncias capazes de prevenir doenças letais, o que faz dela um alimento funcional de primeira grandeza, a linhaça carrega compostos que poderiam interferir na absorção de nutrientes. Por enquanto o que se sabe é que o aquecimento da semente neutraliza esse inconveniente. Isso porque, segundo Ana Vládia, o calor diminui a atividade de algumas proteínas suspeitas de atrapalhar o aproveitamento de sais minerais. A sugestão é deixar a linhaça no forno baixo por 15 minutos. "Claro que, se ela for usada na preparação de receitas assadas, como pães ou biscoitos, não precisará disso", diz a pesquisadora, que continua mergulhada em seus estudos.

Outra dica para aproveitar ao máximo a semente é triturá-la no liquidificador. "É que a casca, bastante resistente, pode passar intacta pelo aparelho digestivo", justifica a farmacêutica bioquímica Rejane Neves-Souza, professora de nutrição da Universidade do Norte do Paraná. E aí as substâncias benéficas ficam impedidas de sair. "Mas tem que bater e comer logo, porque a linhaça é muito suscetível à oxidação", ensina o bioquímico Jorge Mancini Filho, da Universidade de São Paulo.

Os cientistas só não chegaram ainda a uma conclusão sobre a quantidade ideal de consumo. "Estamos em busca dessa resposta", suspira a nutricionista Ana Vládia. Quem dá bem a medida (sem trocadilho) da indefinição é a farmacêutica bioquímica Rejane Neves. Ela conta que já viu sugestões de porções as mais variadas de 25 gramas (1 colher de sopa bem cheia) até 45 gramas (quase 2 colheres) por dia. E comenta que alcançar esta última indicação é bem mais difícil. "A inclusão da semente no dia-a-dia deve ser gradativa".

DOURADA

É bem mais difícil encontrar a linhaça clara aqui no Brasil, já que ela aprecia climas frios. Geralmente é importada do Canadá. "Seu sabor é mais suave do que o da escura", descreve a farmacêutica bioquímica Rejane Neves-Souza, da Universidade do Norte do Paraná.

MARROM

A semente escura, nativa da região mediterrânea, já está adaptada ao solo brasileiro, onde se deu bem por causa do clima quente. Por isso é mais fácil encontrá-la por aí. Comparada com a dourada, a casca é um pouco mais resistente. Quanto aos nutrientes, não perde nada para a outra variedade.

Afinal, o que faz da linhaça um superalimento? "Sua casca guarda um mix de proteínas, minerais e vitaminas", responde o nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia. Vale destacar a vitamina E, que contribui para o funcionamento celular e, por isso, afasta o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas.

Outros ingredientes que compõem sua poderosa fórmula são o ômega-3 e o ômega- 6, atuando em perfeita harmonia. Essa dupla, nunca é demais lembrar, garante a saúde cardiovascular. Afinal, ambos atuam na redução do LDL, o mau colesterol, responsável por estragos nas artérias. "Diversos trabalhos apontam a semente do linho como protetora do coração", reforça Jocelem Salgado, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais e professora da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, em Piracicaba, interior paulista.

INGREDIENTE DE DESTAQUE

Entretanto, o que torna a linhaça ímpar pra valer atende pelo nome de lignana, substância que começa a sair do anonimato. Não é para menos. Ela praticamente faz as vezes do estrógeno. "Ao se ligar a receptores celulares, a lignana funciona como um falso hormônio", justifica a farmacêutica bioquímica Rejane Neves- Souza. É o que os especialistas chamam de fitoestrógeno. Aliás, foi justamente esse componente o mais mencionado nos trabalhos da canadense Lilian Thompson.

Segundo a pesquisadora, estudos com grande número de pacientes mostram a relação entre a lignana e a redução dos tumores de mama. Esse composto comprovadamente atua na apoptose celular, um mecanismo de defesa que provoca o suicídio das células defeituosas. O incrível é que, no caso do câncer, esse programa de autodestruição simplesmente não costuma funcionar. Mas a lignana topa a parada e ativa a contagem regressiva para a célula doente se explodir. E olha que nem os grandes centros de pesquisa conseguiram desenvolver a contento drogas com essa capacidade. "Observamos esse efeito em 39 pacientes", afirma Lilian, que as orientou a consumir 25 gramas de linhaça por dia durante pouco mais de um mês.

A observação desses indivíduos pela equipe da Universidade de Toronto foi rigorosa. A linhaça ressalta a pesquisadora só pode ser usada no tratamento do câncer sob estrita avaliação médica. E é bom que se diga: mesmo quem está saudável não está livre para ingerir o alimento à vontade. "O excesso pode prejudicar a membrana das células", avisa o nutrólogo Durval Ribas Filho. E para quem pensa em lançar mão de pílulas de óleo de linhaça, alto lá! "Ingerir cápsulas de suplemento, aí mesmo só sob orientação!", avisa Durval.

Para aproveitar tudo que a linhaça tem de bom, a dica é triturá-la. O liquidificador, portanto, é muito bem-vindo.

Fonte: revista Saúde Abril

Alimentos e bom humor

Você sabia que a qualidade do que você come influencia muito no seu bom humor (ou na falta dele)?

É verdade. Os nutricionistas hoje sabem que algumas substâncias encontradas nos alimentos têm a capacidade de melhorar e até estimular o funcionamento do sistema nervoso, como por exemplo acabando com a irritação e espantando a sua tristeza.

Conversamos com a Dra. Esther Andretta, nutricionista da Saúde Plena Medicina Integrativa, e descobrimos a função que cada alimento exerce sobre o nosso humor. No fim da matéria, um exemplo de cardápio especialmente para quem quer comer bem e se sentir melhor ainda.

A importância das boas escolhas

“Quem procura qualidade de vida sabe que um dos segredos está na alimentação. O que comemos é a balança para a manutenção da saúde, disposição física, boa forma e equilíbrio do humor”, explica a Dra. Esther.

“Apesar de representar 2% do peso corporal, o cérebro é responsável por cerca de 20% do consumo de oxigênio e energia do organismo. Da mesma forma que o motor de um carro, o desempenho dependerá da qualidade do combustível que você consome.”

Conheça agora os alimentos mais importantes para o seu bom humor

Água

responsável por mais de 80% do peso do cérebro, estimula a eliminação de toxinas pelos rins. Oito copos de água por dia são suficientes para “acalmar” o sistema nervoso.

Alface

o talo possui lactucina e lactupicrina, substâncias de ação calmante, que amenizam a irritação. O alimento é rico em folato, cuja ausência no organismo pode causar depressão, confusão mental e cansaço.

Alho

é uma das principais fontes de selênio, um sal mineral diretamente envolvido no estímulo dos centros cerebrais da alegria. Outras fontes de selênio incluem cogumelos, brócolis, aveia, germe de trigo e castanha-do-pará.

Banana

diminui a ansiedade e ajuda a garantir um sono tranqüilo por ser rica em carboidratos, potássio, magnésio e vitamina B6, responsável por aumentar a energia.

Carne

contém niacina, uma vitamina do complexo B que, quando em falta no organismo, causa depressão. Também é rica em ferro e cobre, que combatem a anemia e transportam o ferro. Seus aminoácidos fazem o cérebro trabalhar melhor. Prefira a carne magra ou branca.

Castanha-do-pará

auxilia na diminuição do estresse, melhorando a depressão, e é rica em selênio, um agente antioxidante. Uma unidade ao dia já fornece a quantia diária de selênio recomendada (350mg).

Chocolate

este é o que tem maior impacto sobre o humor. Possui açúcar, agindo como calmante no cérebro agitado. Contém tirosina, substância que estimula a produção de serotonina. Prefira o chocolate amargo, pois contém menos gordura e açúcar e maior concentração de cacau. 25g por dia são suficientes.

Espinafre e brócolis

o potássio e o ácido fólico combatem a depressão. O magnésio, o folato e as vitaminas A e C estabilizam a pressão e garantem bom funcionamento do sistema nervoso.

Frutos do mar e peixes

compostos por zinco e selênio, que agem no cérebro diminuindo o cansaço e a ansiedade.

Jabuticaba

rica em ferro, vitamina C, vitaminas do complexo B e carboidratos, a jabuticaba ajuda a combater a anemia, além de aumentar as defesas do organismo. Age como antidepressivo e reanima, pois fornece energia.

Laranja

o poder da vitamina C, do cálcio e do complexo B estimulam o funcionamento do sistema nervoso. O cálcio é eficiente no combate ao estresse e no relaxamento muscular. A fruta ainda hidrata e previne a fadiga.

Leite

possui vitaminas do complexo B, cálcio e proteínas, que aliviam a tensão.Mel e carboidratos em geral: melhoram a sensação de prazer e bem-estar. Estimulam a produção de serotonina.

Ovos

garantem o bom humor. São ricos em tiamina e niacina (vitaminas do complexo B), ácido fólico e acetilcolina. Sua falta leva a apatia, ansiedade e perda de memória. Seu consumo deve ser de três unidades por semana.

Pimenta

leva à sensação de euforia. Diminui o estresse, melhorando a depressão, e contém capsaicina (responsável pelo sabor ardido), que estimula as terminações nervosas da língua, aumentando a produção de endorfina. Para o humor, as melhores pedidas são as pimentas-de-cheiro, a vermelha, a malagueta e a comari.

Uvas

também são ricas em vitaminas do complexo B (tiamina e niacina), ácido fólico e acetilcolina, contém ainda substâncias antioxidantes, que retardam o envelhecimento da pele. Garantem o bom humor.

Sinal vermelho

“Algumas bebidas como o chá preto, café, refrigerantes e guaraná em pó são contra-indicados, pois são produtos ricos em cafeína, o que faz a ansiedade aumentar. Gorduras saturadas e álcool também devem ser consumidos em pequenas doses. Eles interferem na atividade neural, provocando fadiga e raciocínio lento”, adverte a nutricionista.

Exemplo de cardápio especialmente elaborado pela Dra. Esther Andretta

Desjejum

200 ml de leite desnatado

Café e adoçante

2 fatias de pão integral

1 fatia de queijo branco

Colação: 1 banana com 1 colher de sopa de aveia e 1 colher de chá de mel.

Almoço

1 pires de chá de salada de brócolis

1 pires de chá de espinafre refogado

120 g de filé de frango grelhado

3 colheres de sopa de arroz integral

3 colheres de sopa de feijão

1 laranja

Merenda

150 ml de iogurte desnatado

2 unidades de castanha-do-pará

Procure se alimentar a cada 3 horas, evite jantar após as 20:00. Pratique atividade física diariamente. A reeducação alimentar é um processo lento que deve ser elaborado e supervisionado por profissional especializado. Consulte um nutricionista regularmente.

Fonte: iG Beleza

É tempo de amora!!!

Não sei se vocês notaram, mas os pés de amoras estão carregados por aí, então bora aproveitar e fazer sucos, géleias, bolos, pudins, molhos e outras cositas com essa gostosura azedoce!

Geléia de amoras

Ingredientes

1 quilo de amoras

½ quilo de açúcar

Preparo

Bater tudo liquidificador, e colocar na panela para cozinhar até ponto de geléia. Aproximadamente 40min. Deixe esfriar bem e acondicione em potes de vidro esterilizados.

Dica:Reserve algumas amoras inteiras para misturar à geléia quando ela estiver quase no ponto.A geléia fica muito mais bonita assim.

Acelga

Benefícios

Fonte de vitamina A, C e niacina
Fonte de cálcio, fósforo e ferro
Poucas calorias

Inconveniente

Alto teor de oxalato

A acelga, também conhecida como beterraba branca, é uma verdura pouco consumida no Brasil. Seu uso tem se restringido à decoração de saladas ou apenas ao consumo do talo, como tira-gosto. No entanto, a acelga é uma hortaliça rica em nutrientes e de sabor agradável, com a qual podem ser feitos inúmeros pratos.

A acelga é fonte de vitamina A, C, Niacina e de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. Tem poucas calorias e quase nenhuma gordura, sendo muito adequada para regimes de emagrecimento.A vitamina A é indispensável para a normalidade da vista, conserva a saúde da pele e das mucosas, auxilia no crescimento e faz parte da formação do esmalte dos dentes.

A vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, age contra infecções, evita problemas da pele, hemorragias e fragilidade dos ossos e dentes. A Niacina, assim como todas as outras vitaminas do Complexo B, evita problemas do aparelho digestivo e do sistema nervoso.

A acelga possui ainda quantidades significantes de fibras que auxiliam no movimento intestinal. Seu suco, misturado com igual parte de suco de agrião, é eficaz contra os cálculos biliares. Toma-se um copo, por dia, em jejum.

Em caso de prisão-de-ventre prepara-se um bom laxante com meio copo de suco de acelga e uma colher (sopa) de azeite. Em cataplasma, utilizam-se as folhas contra as hemorróidas, feridas, úlceras, contusões, furúnculos e queimaduras.

A acelga deve ser consumida moderadamente por conter alto teor de uma substância (oxalato) que prejudica a absorção de Cálcio no organismo.

Em bom estado, a acelga deve ter as folhas novas, de cor verde-clara e talo verde-esbranquiçado. Sua consistência é firme, parecida à do repolho, de tal forma que estale quando se quebra o talo.

As folhas internas devem estar viçosas, sem manchas ou marcas de insetos. Quando o talo está mole ou com manchas pretas, é sinal de que a acelga já está passada. Para saber quanto comprar, calcule 1 maço de acelga para cada 4 pessoas.

Guarde a acelga na gaveta de verduras da geladeira. Ela se conserva em bom estado durante 3 ou 4 dias. Para conservá-la por mais tempo é necessário congela-la.

 Acelga recheada

Ingredientes

6 folhas de acelga

3 colheres (sopa) de queijo cottage

3 unidades de azeitonas pretas

4 fatias médias de tomate

1 colher (sopa) de hortelã

1/4 colher (sopa) de azeite extravirgem

sal a gosto

Modo de preparo

-Higienizar as folhas de acelga e reservar.

-Junte todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.

-Recheie cada folha de acelga e faça uma trouxinha.

-Sirva como entrada ou com um acompanhamento de mix com folhas verdes.

Rendimento: 6 porções com 23 kcal cada

Fontes: www.herbario.com.br e revista contigo

Ed

Futebol é melhor para mulheres que corrida, diz estudo

Esporte coletivo tem maior grau de fidelidade das praticantes

e ajuda a fortalecer ossos e músculos

Futebol feminino mantém as mulheres mais em forma que corrida, e tem uma menor taxa de abandono pelas praticantes, diz um estudo realizado por pesquisadores dinamarqueses.

O trabalho, realizado ao longo de dois anos, investigou os efeitos fisiológicos, sociológicos e psicológicos da prática esportiva em 100 mulheres adultas e ainda em idade fértil.

O trabalho mostrou que, diferentemente do que sugere o senso comum, o fato de a corrida ser uma atividade mais flexível quanto a local e horário torna a fidelidade ao esporte mais difícil que ao futebol, que requer horários e locais específicos.

"O interessante é que as jogadoras de futebol têm uma motivação diferente das corredoras. As corredoras são motivadas pelo desejo de ficar em forma, enquanto que as jogadoras motivam-se pelo jogo e pela interação social", disse a pesquisadora Laila Ottesen.

Quanto aos benefícios para a saúde, o líder do estudo, Peter Krustrup, disse que o futebol associa treino cardiovascular e de força, enquanto que a corrida tende a focalizar apenas na parte cardíaca. Krustrup diz que o treinamento de força é importante para reforçar ossos e músculos para a idade avançada.

O trabalho foi publicado no Scandinavian Journal of Medicine and Science in Sports.

Fonte: www.estadao.com.br

OS CAMINHOS DO FUTEBOL FEMININO

Mais de oitenta mil mulheres correm atrás de uma bola, gastando suor e talento, procurando notoriedade e o prazer de jogar futebol. Em abril de 1985, o Conselho Regional de Desportos, tornou legal aquilo que já era real. O futebol feminino já vinha sendo jogado há muitos anos. O grande problema sempre foi a discriminação. Para muitos, o futebol será sempre para homens. O lugar da mulher é em casa, cuidando dos afazeres domésticos. Mas, o mundo mudou. As mulheres estão ganhando seu espaço. No futebol também não poderia ser diferente.

O futebol feminino, que nasceu na Inglaterra em 1920, já é uma graciosa realidade. É verdade que nos últimos anos, muitas barreiras surgiram para impedir o crescimento do futebol feminino no Brasil. Mesmo assim, sabemos que nossa seleção brasileira já conseguiu vários campeonatos sul-americanos e sempre teve boa participação nos mundiais, e a recente medalha de prata em Pequim.

Como qualquer marmanjo, as meninas recebem vaias e aplausos, mas também muitos assobios e algumas exclamações de espanto. Elas já aprenderam a se desligar dos teimosos gritos de “sapatão” quando entram em campo para disputar uma partida de futebol. Já mostraram, na prática que, as restrições masculinas não passam de preconceitos. É bom lembrar que o futebol fornece uma grande bagagem de humildade, de acertos e erros, de recomeçar tudo de novo na outra partida. Se isto vale para os homens, vale para as mulheres também.

Fonte: Museu do Esporte