29.4.09

Escondidinho de mandioquinha


Para aqueles que gostam de mandioquinha esta receita é ideal. É simples, light e saborosa.

Rendimento: 4 porções
Ingredientes

Massa

4 mandioquinhas (500g) descascadas e cozidas
1 colher de sopa de margarina light
1 colher de chá de sal
2 claras
¼ de xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão light
1 colher de azeite para untar

Recheio

2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de azeite de oliva
1 maço de escarola cortado em tiras
1 colher de café de sal

Modo de preparo

Massa

Amasse as mandioquinhas até que virem um purê. Misture a esse purê a margarina, o sal e as claras ligeiramente batidas com um garfo. Aos pouco, adicione a farinha de trigo até que tudo fique bem homogêneo. Reserve.

Recheio

Refogue o alho no azeite e, depois, acrescente a escarola. Mexa, tempere com o sal e reserve.

Montagem

Unte um refratário médio com azeite e coloque a metade da massa. Espalhe a escarola refogada e depois cubra com restante da massa. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos ou até ficar bem douradinho. Sirva em seguida.

Fonte: sua dieta IG

Ed

27.4.09

Sem tempo para a Feira?

Troque as frutas por polpas

Faça do congelador a sua fruteira e encha a dieta de vitaminas

Nem sempre dá tempo de ir à feira ou ao supermercado comprar frutas. Mas isso não é desculpa para abrir mão delas na sua dieta: o consumo de polpas congeladas é uma ótima opção para contar com as vitaminas e os minerais na alimentação. Além de saudável, a idéia é prática, principalmente, para quem mora sozinho e acaba deixando de comprar os vegetais ao notar que eles estragam antes de serem usados.

Melhores do que os concentrados em garrafa, que têm conservantes demais, os saquinhos congelados podem ser usados para fazer mais do que alguns copos de suco. "Sorvetes, mousses e vitaminas ficam deliciosos usando as polpas como ingrediente", afirma a nutricionista Barbara Sanches, da VP Consultoria Nutricional. "as polpas congeladas são o que há de mais próximo da fruta natural".

Isso não significa, entretanto, que todas as características são mantidas. A maior perda acontece devido à eliminação da casca, fonte de fibras, vitaminas e minerais. Mas vale lembrar que os nutrientes também seriam descartados caso você descascasse a fruta antes de comer. "A quantidade de calorias também merece atenção. 100gramas de polpa são mais calóricos do que 100g da fruta, porque o processamento dispensa as sementes e a casca", afirma a nutricionista Bruna Murta, da rede Mundo Verde.

As polpas ainda são uma boa idéia para sentir o gosto da sua fruta preferida quando ela estiver fora de época, dá até para fazer em casa os seus próprios congelados. Basta liquidificar as frutas com um pouco de água (o suficiente para formar uma pasta), sem adoçar. Armazene em pequenas embalagens e use a criatividade para dar mais sabor aos cardápios do seu dia (veja sugestões abaixo). "O ideal é consumir cinco porções diárias de frutas e hortaliças", diz Bruna.

1. Tão nutritivas quanto as frutasAs polpas preservam praticamente, todos os nutrientes das frutas naturais. A principal perda é das fibras contidas na casca. Algumas vitaminas também são perdidas, mas a maioria delas é preservada.

2. Livres de conservantesO congelamento dispensa os aditivos químicos que são necessários aos concentrados de garrafa, por exemplo.

3. Mais práticasNem sempre dá tempo de descascar e bater uma fruta, fazendo um suco. Mas abrir um saquinho de polpa e bater com um copo de água leva menos do que cinco minutos e garante muitas vitaminas para o seu organismo.

4. Contra o desperdícioJogar comida fora é muito comum na rotina de quem passa muito tempo fora de casa ou mora sozinho. As polpas congeladas garantem que você tenha as frutas presentes na sua dieta, sem desperdício.

5. Delícia multiusoFazer suco é apenas a utilidade mais óbvia das polpas. Elas podem servir como ingrediente para muitas receitas, como as que você confere a seguir.

Suco rápido

100 gramas de polpa de fruta
200 mL de água (temperatura ambiente)
01 colher (sopa) de açúcar ou mel
Bata tudo no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida.
Dica da nutricionista: substitua a água por suco de laranja se preferir.

Coquetel sem álcool

½ polpa de maracujá congelada
½ polpa de abacaxi congelada
100 mL de água ou suco de laranja
01 colher (sopa) de açúcar ou mel
Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida

Vitamina energética

100 gramas de polpa de acerola (congelada)
100 gramas de polpa de laranja (semi descongeladas)
½ polpa de morango
½ cenoura média (crua)
1 colher (café) de guaraná em pó
01 colher (sopa) de açúcar ou mel
Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida

Creme tropical

100 gramas de polpa de mamão
100 gramas de polpa de abacaxi
100 mL de água
01 colher (sopa) de granola
01 colher (sopa) de mel
01 folha de alface
Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida

Vitamina de morango com extrato de soja

100 gramas de polpa de morango
200 mL de água
2 colheres (sopa) de extrato de soja
Bata no liquidificador por 30 segundos e sirva em seguida

Mousse light de açaí

110 gramas de polpa de açaí
200 mL de iogurte natural desnatado
1 sachê de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de sucralose (para uso culinário)
Bata no liquidificador a polpa de açaí, o iogurte, o adoçante e a gelatina dissolvida (conforme instruções no rótulo), até obter uma mistura homogênea. Distribua em taças e leve à geladeira até obter uma consistência firme.

Atenção na compra

Como a conservação das polpas acontece a partir do congelamento, sem aditivos químicos, é muito importante prestar atenção na procedência dos concentrados que você adquire, como lembra a nutricionista Barbara Sanches. Escolha marca que tenha o selo de inspeção sanitária, isso garante que serão realizados controles de qualidade, incluindo a pasteurização (processo que destrói microorganismos patogênicos).


Fonte : Bem estar-YAHOO

24.4.09

Óculos

Você sabe escolher os óculos para o seu tipo de rosto?

Provar óculos em frente ao espelho pode ser uma experiência deliciosa para quem tem um rosto oval e lindamente simétrico - nesse caso, tudo cai bem. Mas, na vida real, escolher as armações ideais requer paciência extra. Redonda, quadrada, retangular, grande, pequena: por qual delas começar? "Não existe certo ou errado.

O importante é se sentir bem com o modelo", diz Leandro Escudeiro, coordenador de marketing da Wilvale, empresa que representa marcas como a Givenchy e Ermenegildo Zegna. Especialista em óculos, Leandro fez um curso de morfologia do rosto e dá palestras sobre o assunto. Na dúvida, melhor ler as dicas a seguir, que vão fazer a busca pelos aros perfeitos mais eficiente.

Rosto quadrado

Esse tipo de rosto já tem ângulos bem definidos. Óculos quadrados destacam mais ainda o formato do rosto. Não é proibido, mas só deve ser usado se o objetivo for realmente chamar toda a atenção para isso.. Já os modelos redondos devem ser evitados, pois o contraste é forte demais e desvaloriza a face. . Os ideais são os modelos que tendem para o formato "triângulo deitado". Os retangulares também caem muito bem, mas devem ter ângulos curvados.

Rosto redondo

Os ângulos da face também já estão definidos. Assim, aros do mesmo formato do rosto acentuam essas linhas, como no caso do Jô Soares.. Os quadrados, porém, não são os ideiais: causam contraste indesejado. Melhor optar pelos ovalados ou estilo gota, como o aviador.

Rosto triangular

Esse é o desenho mais delicado. A testa é saliente e o queixo, fino, então a ideia é preencher o centro do rosto, buscando modelos maiores. Armações que excedem a lateral do rosto ressaltam a diferença entre a testa e o queixo, por isso devem ser evitados. Se o rosto é alongado e oval, fica mais fácil. Quase todos os modelos caem bem, mas armações que sobram nas laterais acentuam o formato.

Oriental

Os orientais têm uma base nasal menor, por isso modelos de acetato costumam deixar um buraco entre o nariz e os óculos. Como as armações de metal voltam com tudo nessa temporada, eles devem aproveitar para investir nesses modelos, que costumam ter plaquetas gelatinosas e ficam mais ajustados ao rosto.

Maçãs proeminentes

Essa característica pode aparecer em qualquer tipo de rosto. Se esse for o seu caso: antes de levar um modelo aviador, experimente dar risada com ele no espelho. Na maioria das vezes, os óculos levantam e saem do lugar, perdendo todo o charme.

Dica de ouro

Depois de escolhido o modelo, faça esse último teste: coloque os óculos, olhe baixo com a cabeça e faça sinal de negativo. Balançou ou caiu? Pode ser que esteja torto ou seja mal feito. Peça outro exemplar antes de levar e, se ainda assim não resolver, escolha outro modelo.


Fonte: IG

23.4.09

Coxinha de camarão light

Peguei esta receita que dizem ser light, mas com camarão? Mas vale a pena experimentar!

Rendimento: 20 porções de Coxinha de Camarão Light

Ingredientes


Massa
1 lata (200 g) de milho verde
1 e ½ xícara de chá de leite desnatado
1 cebola ralada
2 colheres de chá de azeite de oliva
1 xícara de chá de farinha de trigo

Recheio

1 cebola pequena ralada
1 colher de chá de azeite de oliva
250 gr de camarões médios limpos
1 tomate picado sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de salsa picada
Sal a gosto

Para empanar

2 claras levemente batidas
1 e ½ xícara de chá de farinha de rosca
1 colher de chá de colorau
1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Massa

Bata o milho e o leite no liquidificador até ficarem bem homogêneos. Em uma panela, refogue a cebola no azeite e junte o milho batido. Quando começar a ferver, despeje a farinha de uma só vez e mexa até que a mistura solte completamente da panela. Coloque em um prato untado com um fio de azeite e espere esfriar.

Recheio
Em uma panela, refogue a cebola no azeite e acrescente o camarão e o tomate. Tempere com sal e deixe refogando por cerca de 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e a salsa, mexa e deixe no fogo até encorpar. Retire e espere esfriar.

Para empanar

Pegue porções de massa, abra na palma da mão untada com azeite e coloque um pouco de recheio no centro. Feche bem dando o formato da coxinha. Passe as coxinhas primeiro pelas claras e depois na mistura de farinha de rosca com colorau. Distribua-as em uma assadeira untada com fios de azeite e leve ao forno alto (250ºC) por cerca de 30 minutos. Para que os dois lados fiquem bem dourados, vire a forma na metade desse tempo.


Fonte: IG © SuaDieta
Ed

22.4.09

Alimentação

A cara deles é saudável, mas o perigo está à espreita

Fique de olho na hora de escolher os alimentos que recheiam a sua dieta

Um mês após iniciar a dieta, cortando por conta própria o que você pensa engordar, chega o dia de pesagem. Para seu espanto, os números na balança continuam altos e, muitas vezes, até aumentaram desde a última medida.

Dá para entender? Alguns dos alimentos mais indicados na dieta podem representar um perigo sorrateiro. Você exagera, confiante nas baixas calorias, e acaba prejudicando o regime , afirma a nutricionista Camila Rodrigues Borzi, do Hospital São Luiz. Confira abaixo as dicas da especialista para não ter surpresas desagradáveis após dias de expectativa em abaixar o ponteiro.

Saladas

As calorias são baixas, mas o azeite de oliva dificulta a dieta. Apesar de ser uma fonte de gordura muito benéfica para o coração, o azeite está entre os inimigos do regime por ser rico em calorias. Para dar um gostinho às saladas sem prejudicar o emagrecimento, tempere sua salada com limão, rico em Vitamina C, e iogurtes desnatados.

Pizza vegetariana

É preciso ficar atento. Pizzas à base de queijo são altamente calóricas e, em muitas pizzarias, a escarola vem acompanhada deste ingrediente traiçoeiro. A escolha de recheios vegetais quando se chega a uma pizzaria é uma forma de aproveitar uma refeição diferente sem sair do regime. Caso a pizza não venha acompanhada de queijo, melhor. Porém, se vier, basta não abusar na quantidade e preferir aqueles mais claros, como a mussarela de búfala.

Frutas

Fornecem ao nosso organismo vitaminas e minerais de que ele necessita, além de serem ricas em fibras que auxiliam o funcionamento intestinal. Porém, é necessária cautela quando for consumi-las. Banana, figo, laranja, maçã, pêra, pêssego e tangerina devem ser consumidas apenas em uma unidade diária. Já papaia e manga, meia unidade. Pode comer uma fatia grossa de melancia e melão. Na hora de fazer um suco, respeite esta quantidade.

Frango

O segredo está em como é feito. Não adianta optar por um frango a passarinho, pensando que a carne branca permite o abuso. A parte menos calórica do frango é o peito, sem pele. Nuggets industrializados não são uma opção light, mesmo assados. Preparados, em geral, com a carne compactada do frango, incluem as partes mais gordurosas e também a pele. A nutricionista orienta que O ideal é evitar o consumo deste alimento industrializado, a não ser que seja preparado em casa com o peito do frango e assado em forno.

Acompanhamentos

Cuidado. A quiche é muito utilizada como acompanhamento de saladas, mas não é por ser um acompanhamento que vai ajudar na dieta. Durante seu preparo é utilizada grande quantidade de gordura para dar o aspecto de massa quebradiça. Essa gordura irá prejudicar a dieta e, além disso, a fome irá aparecer antes do esperado, por esta refeição muitas vezes não suprir nossas necessidades alimentícias. Para acompanhamentos, o ideal são saladas de folhas e legumes crus ou cozidos, arroz integral, feijão ou lentilha, além de uma fonte protéica: carne vermelha magra, peixe ou frango.

Peixes

Alimento muito recomendado quando se faz dieta, mas prestar atenção no modo de preparo é o caminho para manter o corpo em forma. Fritar, nem pensar. Grelhar ou assar são os métodos mais indicados.

Sushis

A culinária japonesa é muito associada a regime: leve, nutritiva e de fácil digestão. Constituída principalmente por arroz, legumes, algas, verduras, frutos do mar e peixe, é uma alimentação saudável. Porém, não é recomendado mergulhar a peça em molho shoyo ou abusar na refeição. O valor calórico varia entre 27 e 50 calorias. Como sempre a recomendação é ponderar a quantidade ingerida. , salienta Camila Rodrigues.

fonte: yahoo

Cumbuca de frango

Fim de semana chegando que tal experimentar fazer uma torta aberta? Todos vão pedir mais! Além de ser uma ótima mistura para o almoço, esta receita vai muito bem no lanche da tarde.

Massa (sem fermento)

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
100g de manteiga gelada em pedacinhos
3 colheres (sopa) de água gelada
1 gema (para pincelar a massa)

Recheio

800g de peito de frango em cubos
2 colheres (sopa) de vinagre
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 cenouras em cubos
1/4 de xícara de água
2 talos de alho-poró cortados na diagonal
1/3 de xícara de requeijão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

Massa

Numa tigela, coloque a farinha, o sal e o açúcar
Acrescente a manteiga e misture bem até formar uma farofa granulosa
Adicione 1 colher (sopa) de água de cada vez,, misturando com um garfo
Amasse rapidamente somente até formar uma massa homogênea e, se necessário, acrescente mais um pouco de água
Achate a massa como um disco, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos

Recheio

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o vinagre e o alho
Leve ao fogo uma panela com óleo e refogue o frango até começar a dourar
Acrescente a cebola e refogue rapidamente
Junte a cenoura e a água e cozinhe por mais 5 minutos
Adicione o alho-poró e deixe secar bem o caldo
Verifique o tempero e retire do fogo
Deixe esfriar um pouco, acrescente o requeijão e misture bem
Sobre uma assadeira virada para baixo, abra a massa da torta num círculo de 35 cm
Espalhe o recheio, deixando uma borda de 5cm por toda a massa
Dobre-a para dentro formando pregas, de forma a envolver parte do recheio
Pincele com a gema e leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 30 minutos, até dourar

Fácil, fácil. E o resultado é fabuloso!


Fonte e Foto: COMPREBEM
Ed

16.4.09

Facilite sua vida!

Você tem perdido tempo demais arrumando a cozinha? Então, confira algumas dicas espertas para tornar mais prático o seu di-a-dia.



Para tirar o cheiro forte de vasilhames de plástico, lave-os com bicarbonato de sódio diluído num pouco de água. Se for necessário, deixe-os mergulhados nessa solução durante algum tempo.



Pintou um cheiro ruim na geladeira? Coloque um vidro com suco de limão e deixe até eliminar o odor. Uma opção é despejar bicarbonato de sódio em uma vasilha e acomodá-la em um canto da geladeira. Deixe até o cheiro ruim ir embora. Caso o odor persista, repita a operação até que desapareça.



Poupe tempo e produtos de limpeza usando um protetor de fogão. Em vez de limpar a superfície metálica toda vez que cozinhar, você apenas troca o protetor quando acumular sujeira.


Tire as manchas escuras das panelas de alumínio
cozinhando tomates ou outro alimento ácido dentro
delas. É isso mesmo, nada de perder tempo esfregando. A dica é tiro e queda!



Elimine os cheiros desagradáveis da cozinha
deixando uma tigela com vinagre para absorver
os odores fortes.Uma opção é ferver suas ervas/
condimentos favoritos com água durante alguns
minutos até o calor fazer com que liberem seu
perfume. Ponha a mistura numa tigela,
acrescente sal para desencorajar o
desenvolvimento de fungos e deixe-a sobre a mesa ou uma bancada até o cheiro desagradável ser absorvido.


Conserve a panela antiaderente. Antes do
primeiro uso, remova a etiqueta e lave-a com
água quente, sabão ou detergente neutro e
esponja macia. Nunca use palha de aço! Unte
com um pouco de óleo e leve ao fogo até esquentar, esse procedimento vai cozer o antiaderente, garantindo um melhor performance. Os utensílios utilizados na preparação dos alimentos, como colheres,
conchas e espátulas, deverão ser sempre de náilon ou madeira, evitando riscos. Facas ou objetos cortantes estão proibidos.

Fonte: revista compre bem/ março 2009

14.4.09

Cozinhas do mundo: Brasil

Veja que matéria super interessante do IG Gourmet, com receita de acarajé. Não fiz ainda, mais vou testar porque sou apaixonado por culinária nordestina.

Conheça os pratos típicos do país, curiosidades e um pouco de sua história culinária

Um país com mais de 8.400.000 km², 9198 km de litoral e um clima tropical propício para o cultivo de infinitas variedades de produtos só poderia ter uma gastronomia incrivelmente diversificada. Recheado de influências portuguesas, africanas, indígenas e indianas, essa culinária mestiça recebeu, adaptou e mesclou com os costumes locais toda essa diversidade. Azeite de oliva com azeite de dendê, especiarias com purê de mandioca, arroz com um bom fubá.

Com um arsenal incrível de variedades de hortaliças, carnes e verduras, acrescidas das influências estrangeiras, o país tem combinações típicas muito saborosas. Mesclando produtos nacionais com técnicas vindas de fora, a cozinha do brasileiro é um verdadeiro banquete. O nordeste apresenta forte influência dos escravos, com seus acarajés (bolinho feito com massa de feijão fradinho) e vatapás (prato à base de camarão, peixes, amendoim, leite de coco, coentro, tomate e azeite de dendê) carregados de pimenta.

O Norte é recheado de tradições indígenas, usando a mandioca e peixes de água doce como base para a maioria dos pratos. O tacacá é derivado de um tipo de sopa indígena conhecida por mani poi. Servido em cuias, o tacacá leva inúmeros ingredientes encontrados na região amazônica, como o jambu e o tucupi (líquido extraído da raiz da mandioca).

O feijão tropeiro, comida caipira dos tempos coloniais, é prato marcante no sudeste do país. A mistura de feijão com torresmo, linguiça, farinha de mandioca, ovos e alho era preparada pelos próprios tropeiros em suas incursões até hoje figura entre restaurantes e casa dos brasileiros.

No sul do país há forte influência italiana, alemã e da própria região dos Pampas. Pratos com marreco, polenta ou um simples churrasco convivem e se misturam em receitas únicas.

Até a clássica feijoada foi inspirada em criações europeias. Em Portugal, misturavam feijões de vários tipos com orelhas, pés de porco e linguiças. Na França já existia o cassoulet francês, também à base de feijão.

O famoso arroz-com-feijão também foi fruto da união de culturas distintas. O arroz foi trazido pelos portugueses e encontrou parceria perfeita com o cumandá, o feijão dos tupinambás. Confira abaixo algumas receitas típicas

Acarajé acompanhado de vatapá, caruru, camarão seco defumado e vinagrete de tomates verdes Chef Ana Luiza Trajano - do restaurante Brasil a Gosto

Massa do acarajé

1Kg de feijão fradinho
3L de água
300g de cebola
10g de sal refinado
5g de mix de pimenta

Modo de preparo

Coloque o feijão de molho na água por 2 horas.
Deixe escorrer e jogue a água fora. Junte todos os ingredientes e bata em um processador até obter uma massa uniforme. Peneire retirando a pele. Depois basta fazer as bolinhas e fritas em azeite de dendê a 180º C.

Rendimento: 20 unidades

Vatapá

100g de amendoim
100g de castanha de caju
200g de camarão seco dessalgado
100g de feijão fradinho
200ml de azeite de dendê
400g de pão de forma sem casca
100g de tomate sem pele e sem semente
200g de cebola picada
200ml de leite de coco
150 ml de caldo de legumes
30g de gengibre ralado
10g de alho
100ml de suco de limão
10g de sal refinado
3g de pimenta dedo-de-moça sem semente
3g de coentro

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o pão de forma e embeba-o com o leite até ser totalmente absorvido. Coloque em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador com o caldo de legumes. Acrescente à mistura que deverá estar no fogo e deixe cozinhar até não ter mais gosto de cru.

Rendimento: 1 Kg

Caruru

500g de quiabo
100g de camarão seco dessalgado
50g de cebola picada
50ml de caldo de legumes
50ml de leite de coco
20ml de óleo de dendê
30g de amendoim sem pele
30g de castanha de caju
5g de alho picado
5g de sal refinado
5g de mix de pimentas
2g de pimenta dedo-de-moça sem semente

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite de dendê, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione o quiabo, o caldo de legumes e cozinhe o quiabo até ficar macio. Para finalizar, acrescente os demais ingredientes, deixando cozinhar mais um pouco. Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Rendimento: 1 kg

Vinagrete de tomate verde

500g de tomate verde picado sem pele e sem semente
200g de cebola burbinho picada
100ml de azeite
10ml de suco de limão rosa
20g de cebolinha verde picada
5g de coentro picado
5g de sal refinado
2g de mix de pimentas
2g de salsinha picada

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes.

Rendimento: 800 g

Finalização do prato

1 acarajé

50g de camarão seco salgado
40g de vatapá
40g de caruru
50g de vinagrete de tomate verde
20g de molho de pimentas
5g de salsinha para decoração

E bom apetite!

Ed

13.4.09

Caminhada seca-barriga

Andar é a maneira mais eficiente de acelerar o emagrecimento - você seca até 2 kg em apenas um mês!

Use camiseta, calça legging ou moletom e tênis apropriado para a caminhada

Se você precisa de um bom motivo para vencer o sedentarismo e começar uma atividade física, pode calçar o tênis. Um estudo realizado na Universidade de Louisiana, nos Estados Unidos, comprovou que caminhar, além de ser uma atividade física barata e eficaz para queimar calorias, ajuda a reduzir a gordura na região do abdome.

Isso mesmo! Basta andar cerca de duas horas e meia por semana para diminuir até 2,5 cm de cintura em apenas um mês. "É um exercício que qualquer pessoa saudável pode fazer na esteira, na praça ou mesmo na rua. Os iniciantes devem optar por trajetos planos, mas quem já pratica a atividade pode acrescentar subidas e decidas ao percurso", sugere Jair Soares, professor da academia Lembu-Kan Sports, de São Paulo.

Abaixo, o profissional propõe um programa de caminhadas de até 1 hora que deve ser seguido apenas quatro dias por semana. Em um mês você consegue eliminar até 2 kg de um jeito muito saudável!

Programa de quatro semanas

1ª semana

Segunda-feira: 10 minutos de caminhada leve + 30 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte ·

Terça-feira: 10 minutos de caminhada leve + 20 minutos de caminhada moderada + 30 minutos de caminhada forte ·

Quarta-feira: Descanso ·

Quinta-feira: 10 minutos de caminhada leve + 20 minutos de caminhada moderada + 30 minutos de caminhada forte ·

Sexta-feira: 20 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte + 20 minutos de caminhada leve

2ª semana

Segunda-feira: 10 minutos de caminhada moderada + 40 minutos de caminhada forte + 10 minutos de caminhada leve ·

Terça-feira: 30 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte + 10 minutos de caminhada leve ·

Quarta-feira: 20 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte + 20 minutos de caminhada leve ·

Quinta-feira: Descanso ·
Sexta-feira: 20 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte + 20 minutos de caminhada leve

3ª Semana

Segunda-feira: 10 minutos de caminhada moderada + 40 minutos de caminhada forte + 10 minutos de caminhada leve ·

Terça-feira: 30 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte + 10 minutos de caminhada leve ·

Quarta-feira: 20 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte + 20 minutos de caminhada leve ·

Quinta-feira: Descanso

Sexta-feira: 20 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte + 20 minutos de caminhada leve

4ª Semana

Segunda-feira: 5 minutos de caminhada leve + 40 minutos de caminhada forte + 5 minutos de caminhada leve ·

Terça-feira: 5 minutos de caminhada leve + 10 minutos de caminhada moderada + 30 minutos de caminhada forte + 10 minutos de caminhada moderada + 5 minutos de caminhada leve ·
Quarta-feira: 5 minutos de caminhada leve + 40 minutos de caminhada forte + 5 minutos de caminhada leve ·

Quinta-feira: Descanso ·

Sexta-feira: 5 minutos de caminhada leve + 35 minutos de caminhada moderada + 20 minutos de caminhada forte.

Conteúdo do site Viva! Mais - uol

12.4.09

Férias Merecidas



Eu vou, mas eu volto.

Ficarei algumas semanas ausente, mas fiquem antenados pois nosso amigo Ed, vai trazer muita coisa boa aqui no Blog.

Na volta prometo trazer umas receitas do Mundo Velho e muitas novidades pra vcs.
Um grande abraço!
Má.

9.4.09

Bragança Paulista

Feriadão aí, que tal dar uma voltinha até Bragança Paulista? Pertinho de São Paulo, cidade muito gostosa. Já estive lá diversas vezes. Se for até a rodoviária nova, não deixe de comer o bolinho de bacalhau vendido na Loja Mineira é demais de saboroso uai! E é de bacalhau mesmo!

Situada na Serra da Mantiqueira, Bragança Paulista é uma das 15 estâncias climáticas do estado de São Paulo. Apesar de ser uma região de montanha, com temperaturas elevadas durante o dia, não foi necessariamente pelo clima que a cidade ficou conhecida.

Foram as saborosas lingüiças calabresa, uma tradição trazida pelos espanhóis, que deram fama ao município a 89 km da capital.Localizada perto da divisa com Minas Gerais, a região bragantina é bastante procurada por ecoturistas e amantes de esportes radicais por causa de sua geografia acidentada, que possibilita a prática de escaladas e off road.

A cidade já foi, inclusive, sede de campeonatos de acrobacias aéreas e abrange parte da Represa Jaguary-Jacareí, usada para esportes náuticos. A água, aliás, é um de seus atrativos: diz a lenda que quem bebe das bicas e nascentes não vai mais embora.

O que fazer em Bragança Paulista

De trilhas a escaladas, qualquer atividade de turismo de aventura. Para quem não quer muita emoção, as trilhas da Montanha Leite Sol e do Guaripocaba oferecem boa dose de exercício e uma linda vista. Os dois morros também podem ser escalados, assim como a pedra de Guaraiúva e as rochas do Circuito Visual das Águas, a 20 km do centro.

Já a Represa do Jaguary-Jacareí, repleta de pousadas e campings, é local de prática de esportes náuticos. A região oferece ainda arvorismo, tirolesa, rapel, rafting e vôo de paraglider. E uma lingüiça calabresa famosa pelo tempero.

O que visitar em Bragança Paulista

A cidade, em si, tem pouco a oferecer à visitação, uma vez que os maiores atrativos estão nas montanhas e nas trilhas fora do perímetro urbano. Quem quiser se sentir um bragantino, no entanto, pode ir ao Lago do Taboão e ao Jardim Público, que possui minizôo, e aproveitar para visitar o Museu Municipal Oswaldo Russomano, um casarão de 1896 com acervo de 3 mil peças. Se estiver sobrando tempo, uma passada no Museu do Telefone também pode ser divertida, apesar de haver poucos objetos.

Fonte: ilocal

É Páscoa...Passe!

Recebi este texto , de autor desconhecido, de uma grande amiga minha lá de Petrópolis, que sinto muitas saudades!
Adorei e estou compartilhando com vocês.
Má.

É PÁSCOA...PASSE!

Páscoa (do hebraico Pessach, significa passagem). Repare neste efeito de passar. Estamos passando...percebe?
Cada um no seu ritmo: lento, equilibrado ou alucinante. Cada um com seu limite, seu espaço, seu problema, seu amor... porque até felicidade passa.

O hoje, futuro incerto de ontem, está passando agora. E o agora dura um milésimo de segundo. Mas há um encanto redentor nas passagens.
Há uma beleza escondida nas dobras do pano do tempo que nos encanta quando se desdobra e nos mostra...passou! E percebemos que não sofremos com a mesma intensidade de ontem.
Então deixe passar o que te consome, fuja do Egito que te escraviza.

Abra-se à passagem das brisas, respire o outono depois que passou o verão.
Percebe o frescor da manhã que se inicia, deixando o silêncio eterno da noite passar.
Renasça, quebre as cascas de seus ovos, espreguice com os dois braços para fora deste seu mundinho aniquilado e sem feedback.

Chute os cascalhos e pedras e siga. Passe...é Páscoa!
Recomece... Tem que existir alguém neste mundo com um olhar que te reinaugure, observe, você verá!

Chega de ficar ouvindo a trilha sonora da sua vida nesse vinil grosso e arranhado.
Troque seus Cds! Há uma alegria sendo gestada no sorriso de alguém que te busca e
que te abraça.

Há um apelo mudo no compassar do relógio que suprime sua memória afetiva e te massageia o coração. Te permitindo assim, vislumbrar o novo, arrancar o medo e arrumar as histórias. Agora mesmo enquanto o tempo está passando, o que era eterno vai, como que envolto em névoa.
Passe... É Páscoa!

Há sempre libertação e fuga para a Terra Prometida.
Há sempre a transformação de trigo em pão, em carne que agoniza.
Mas há sempre a remissão da aflição e a dor cessa e o corpo passa da cruz para o sepulcro lacrado.

Não há mais jeito... é morte... foi tudo em vão.
Mas passa...
Porque há sempre Ressurreição.
É Páscoa... Feche teus ciclos. Deixe-se passar!

FELIZ PÁSCOA!!!

Café Cremoso


Acho difícil quem não goste de uma boa xícara de café num finalzinho de tarde qualquer, seja só pra esquentar, comemorar com os amigos ou simplesmente degustar essa delícia.

Há um bom tempo atrás, recebi uma receita de um café cremosíssimo da minha prima Tatiane.

Muito simples e rápido de ser feito. Você guarda num pote com tampa e pode deixar no freezer, e na hora que a visita chegar é só colocar algumas colheres de sopa em leite fervente e aproveitar.

Espero que vcs gostem da receita!


Ingredientes


1 refil de café solúvel de 50 gramas (tipo Nescafé)
100 grs de açúcar
200 ml de água fervendo
Preparo

- Bater tudo na batedeira por uns 10 minutos, até o ponto de chantilly. Quanto mais batido, melhor ficará.

- Guarde num pote com tampa no freezer.Na hora de servir, ferva o leite e adicione colheres de sopa deste creme à gosto.

- Se preferir com sabor de capuccino basta adicionar chocolate em pó e canela na hora de adicionar esse creme ao leite fervido.

8.4.09

Espante a cara de sono

O rosto inchado entrega: seu único desejo é voltar para a cama. A maquiagem não consegue nem suavizar a cara de sono e você já está conformado em aparecer no escritório ou naquela reunião importante de olhos pesados e aparência cansada.

A aparência de noite mal dormida pode acabar prejudicando o seu desempenho profissional e, para evitar que isso aconteça, a esteticista Blanch Marie ensina diversas técnicas que prometem deixar seu visual em harmonia a partir do momento que você levanta da cama.

Drenagem Linfática facial

Para quem deseja eliminar o inchaço do rosto pela manhã, uma dica é a drenagem linfática facial manual. Ela colabora com a circulação do líquido no organismo e ainda previne marcas de expressão. "Quando acordamos o rosto parece uma lua cheia e a drenagem linfática facial diminui os hematomas e edemas, agindo também na prevenção das marcas de expressão", explica a esteticista. "Faça movimentos no rosto de baixo para cima e de dentro para fora. Circule a região envolta dos olhos começando do canto externo do olho passando pela parte de baixo chegando até o outro extremo, suba até a pálpebra e continue o movimento. Puxe a papada para baixo em direção ao pescoço e do pescoço até os ombros. Não é difícil de fazer e ajuda muito".

Receita caseira

Outra dica para acabar com a cara de sono é apelar para uma receita caseira, bem simples. Basta uma mistura de três colheres (sopa) de mel, duas colheres (sopa) de farelo de aveia e uma gema de ovo. "Deixe essa máscara por 20 minutos no rosto, retirando com água fria ou gelada. A clara é rica em proteínas e devolve o brilho, o mel acalma e tonifica a pele, diminuindo as chances de inchaço. Mas, faça somente uma vez por semana", explica Blanch Marie.

Antes de dormir

Para diminuir os efeitos do sono no rosto, é preciso preparar a pele antes de ir para cama. São pequenas regras que ajudam a minimizar esses efeitos. "Antes de se deitar é essencial fazer a higienização da pele com um gel de limpeza para retirar as impurezas e o excesso de oleosidade. Concluir com uma loção tônica ou adstringente também reduz a secreção sebácea e equilibra o pH da pele, deixando-a mais saudável. São pequenas atitudes que proporcionam uma pele mais bonita quando acordamos. Consequentemente, isso diminui as marcas do sono", diz a especialista.

Água gelada

A água gelada ajuda a relaxar os músculos do rosto, suavizando as marcas do sono. "Ela acaba com a contração dos músculos e oferece uma aparência mais natural, acabando com os sinais do sono", fala a esteticista.

Maquiagem

Nos casos de desespero, a maquiagem pode colaborar, minimizando a cara de sono. Mas, é importante lembrar que precisamos cuidar da pele, caso contrário, não há maquiador que resolva o problema. "A maquiagem pode ajudar em momentos urgentes. A dica é não abusar de traços marcados, mas sim, apostar em tons leves. Nos olhos, uma boa opção é apostar no rímel, que ajuda a abrir os olhos", explica a maquiadora, Cida Hermes do Studio Renova.

Aposte

Faça uma limpeza de pele uma vez por mês - Use um esfoliante no rosto a cada quinze dias - Use protetor solar todos os dias - Faça os cuidados diários - Beba bastante água - No inverno aproveite para fazer peeling - Faça exercícios físicos 3 vezes por semana

Evite

Poucas horas de sono - Dormir sem retirar a maquiagem - Álcool e cigarro - Stress - Expor-se ao sol das 10 ás 16hs - Comidas pesadas de noite (frituras e carne vermelha)

Fonte: yahoo

2.4.09

Dieta para detonar a barriga

Acompanhe esse cardápio que, além de emagrecer, combate a indesejada "barriguinha de chope"

Além do excesso de peso, o homem, especialmente, sofre com aquela desagradável barriga que se instala e parece não querer mais ir embora. E a gordura abdominal – ou obesidade visceral – é uma doença. A nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, diz que ela é perigosa.

“O acúmulo dessa gordura se encontra próxima aos principais órgãos do corpo (fígado, intestino, rins e pâncreas), proporcionando, com isso, o aparecimento de doenças como diabetes, dislipidemias, doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, entre outras”. “As fontes de carboidratos simples, com alto índice glicêmico (açúcar refinado, pão e arroz branco), são absorvidos rapidamente.

Os alimentos com alto teor de gorduras saturadas e trans (frituras, leite integral, queijos amarelos, biscoitos e salgadinhos) são os grandes vilões para o acúmulo de gordura abdominal”, diz a nutricionista. “Prefira sempre carboidratos complexos (integrais) e gordura boas, como as poli-insaturadas e monoinsaturadas”.

Mas antes de começar a mudar a sua alimentação, veja algumas recomendações para encarar essa dieta: “Para o tempero das saladas, utilize limão, pouco sal, azeite de oliva extravirgem e vinagre de maçã. A hidratação é fundamental. O ideal é ingerir no mínimo de 2 a 2,5 litros de água por dia”. As quantidades de porções dos alimentos não foram mencionadas, pois isso depende das necessidades individuais, segundo ela.Por isso, seja equilibrado e não abuse.

Acompanhe as três opções que Roseli Rossi elaborou:

Opção I

Café da manhã

Banana com aveia e canela
Leite de soja light
Torrada integral com peito de peru

Lanche

Maçã com casca e castanhas do Pará

Almoço

Salada de folhas verdes com legumes
Arroz integral
Feijão
Peito de frango grelhado com ervas
Laranja com bagaço

Lanche

Pão de forma integral com patê de atum e água de coco

Jantar

Salada de rúcula, cenoura, tomate e brócolis
Batatas assadas
Filé de pescada ao vapor com azeite, limão e alecrim
Abacaxi

Opção II

Café da manhã

Suco de laranja, mamão e semente de linhaça
Torradas integrais com ovo mexido

Lanche

Barra de cereais e suco de soja light

Almoço

Salada de folhas e legumes temperados com azeite de oliva
Macarrão integral com molho de tomate
Carne assada com couve refogada
Salada de frutas

Lanche

Iogurte light e damascos secos

Jantar

Salada de folhas verdes com atum
Sanduíche de pão integral com hambúrguer de soja
Melão

Opção III

Café da manhã

Iogurte natural desnatado com aveia em flocos, canela em pó, semente de linhaça triturada e maçã

Lanche

Água de coco
Torrada Integral com queijo “minas”

Almoço

Salada de folhas com legumes temperados com azeite de oliva
Creme de milho
Badejo assado com cebolas
Couve-flor cozida ao vapor
Pêssego

Lanche

Vitamina de leite de soja light, banana e amêndoas

Jantar

Salada de folhas verdes
Filé de frango grelhado com tomate e orégano
Arroz integral com brócolis
Kiwi

Boas opções

Cereais integrais
Sucos e frutas naturais
Carnes magras e assadas, cozidas ou grelhadas
Verduras e legumes
Chás naturais
Ervas, azeite de oliva, alho

Más opções

DocesAlimentos refinados
Pão e massas de farinha refinada
Carnes gordas, fritas e empanadas
Molhos gordurosos
Salgadinhos
Bebida alcoólica em grande quantidade
Chás e bebidas industrializados com açúcar
Queijos amarelos e embutidos

Fonte:IG

Tudo sobre cebola

Meio mundo torce o nariz para o sabor e o cheiro da cebola. Mas a outra metade faz muito bem em aproveitar os benefícios desse tempero

História

A cebola é a hortaliça mais difundida pelo mundo afora. O bulbo é provavelmente originário da Ásia Central, tendo sido levado depois para o Ocidente – e, no meio do caminho, atingiu ainda a Pérsia, de onde se irradiou para a África. Da Europa, foi trazida para as Américas pelos primeiros colonizadores. E no Brasil, a cebola foi cultivada principalmente no Rio Grande do Sul, depois se espalhando por todo o país.

Características

Cebola é o nome popular da planta de nome científico Allium cepa. Antigamente era classificada na família das Liliáceas, mas taxonomistas mais recentes colocam-na na família Alliaceae (junto com o alho e o alho-porró).

Nutrição

Apesar de sua pouca importância nutricional como fonte de vitaminas e sais minerais, a cebola possui propriedades terapêuticas comprovadas, como a capacidade de diminuir níveis de glicose no sangue e a proteção contra a arteriosclerose. A cebola tem atividade antiviral, anti-inflamatória, imunológica e poderia ainda afastar os riscos de diabetes.

Usada principalmente como condimento, para realçar o sabor dos alimentos, ela também pode ser utilizada crua ou no preparo de sopas, patês, pães, biscoitos ou frita, à milanesa. Assada com casca, no espeto, é um ótimo acompanhamento para o churrasco.

Como comprar

As maiores ofertas, e portanto os menores preços, ocorrem de agosto a fevereiro. A cebola apresenta formatos variados, podendo ser redonda, achatada ou em forma de pera.

Quanto à cor, é melhor escolher os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou batê-los, preferindo sempre aqueles mais firmes, com casca seca e “pescoço” seco. Entre bulbos de mesmo tamanho, escolha os mais pesados – e evite os brotados, com partes amolecidas e marcas de mofo.

Como armazenar

A cebola fica conservada por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem precisar de refrigeração.É importante manter os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado. As cebolas de sabor mais suave, as menos picantes, costumam ter menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por mais tempo. As cebolas roxas, em geral, também duram mais do que as brancas. A cebola picada ou ralada deve ser mantida em geladeira, coberta por filme plástico ou em vasilhas de plástico tampadas, por até três dias.

Como congelar

Para congelar, pique a cebola ou corte-a em rodelas, coloque as porções em um pote aberto e leve ao congelador. Quando estiverem congeladas, tampe o pote plástico. Assim, a cebola pode ser conservada por até seis meses.

Dicas de Mestre

Uma outra maneira de conservar cebolas é esta: triture-a, transformando em uma pasta, e misture com sal e alho. Deve-se acrescentar uma parte de alho para cada três partes de cebola e dez partes de sal. A pasta pode ser mantida em temperatura ambiente por até 25 dias;- Os temperos que mais combinam com a cebola na hora do preparo de receitas são vinagre, pimenta, limão, azeite, folhas de louro, cominho e noz moscada.

As lágrimas que vertem quando cortamos cebola são causadas, na verdade, pelo odor que ela desprende (quando seus ácidos são liberados). Assim, na hora de picá-la, não precisa usar de grandes mandingas: basta prender um pouco a respiração.

Fonte: IG

1.4.09

Cuscuz Marroquino


Receita fácil, leve e deliciosa.
Vale a pena experimentar!


Ingredientes


1 xícara de cuscuz marroquino
1 tablete de caldo de legumes
1 xíc e meia de água fervente
1/2 berinjela em palitos ou cubos
1/2 cenoura em palitos ou cubos
1/2 abobrinha em palitos ou cubos
1/2 cebola picadinha
cheiro verde á gosto
1 colher de sopa de azeite
Sal se achar necessário.

Preparo

- Numa panela ferva a água com o tablete de legumes, mexa com uma colher para dissolver bem, desligue o fogo e acrescente o cuscuz marroquino para hidratar por 5 minutos.

- Solte o cuscuz com um garfo.

- Numa outra panela faça um refogado com o azeite, cebola , os legumes e o cheiro verde ( não acrescente água no refogado).

- Junte o cuscuz ao refogado e está pronto.Acompanha muito bem peixes.