GARI - Gengibre em Conserva

Fiz esta conserva japonesa ontem, chamada GARI, muito boa e saudável!

Ingredientes

350 a 400 g de gengibre descascado e cortado em fatias finas

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de vinagre branco

3 colheres (chá) de sal

1 vidro (1/2 litro) hermético

Modo de preparo

1- Cozinhe o gengibre em água até que ferva, deixe escorrer e esfriar.

2- Numa panela, coloque o açúcar, o sal e o vinagre, mexa bem e quando ferver, desligue o fogo. Deixe esfriar. Se quiser dar uma cor, coloque um pouco de corante vermelho ou curry.

3- No vidro, coloque o gengibre e a mistura do vinagre, tampe e deixe curtir por 3 dias em temperatura ambiente.

Guarde na geladeira.

Durabilidade: 6 meses.

Dica: Esta conserva que tradicionalmente acompanha sushis e sashimis, pode também ser consumida no arroz, carnes grelhadas ou peixes.