Receita da Sogra - Sobremesa

Fui almoçar hoje com meu noivo e minha sogra e comi uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar, super leve e de sabor marcante.

Claro que ao degustá-la já pensei em postar a tal receita por aqui e compartilhá-la com vcs.

Bolo de queijo

Ingredientes

1 lata de leite condensado

300 grs de queijo minas ou ricota (a que comi foi feita com ricota)

4 gemas/ 4 claras

1 colher (chá) de pó royal

Meia xícara(chá) de suco de limão

raspas de limão à gosto

1 pacote de bolacha de maisena

baunilha à gosto

Meio tablete de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

Modo de fazer

Triture a bolacha no liquidificador, misture com a manteiga e reserve.

Bata todos os ingredientes no liquidificador por uns 5 minutos.

Bata as claras em neve na batedeira até ficar bem firme, reserve.

Forre um refratário pequeno de vidro ou uma forma retangular pequena com a metade da mistura da bolacha.

Numa tigela, misture as claras em neve delicadamente com o creme batido no liquidificador até ficar homogêneo e coloque no refratário.Cubra com o restante da mistura da bolacha e leve ao forno baixo até dourar.

Fica uma delícia!